Купил сердце говядины, а что приготовить????

У меня есть волшебная кастрюля-скороварка (не путать с пароваркой). я просто отвариваю его с морковкой, кореньями и специями, а потом оно, холодное, очень распрекрасно режется на бутеры -от буженины не отличишь...

Порежь небольшими кусочками, обжарь, залей водичкой и потуши со специями. Можешь добавить зажарку из лука и моркови

сварить, прокрутить, обжарить с луком. потом варианты - макароны по-флотски, блинчики, пирожки

Говяжье сердце

Чтобы приготовить сердце говяжье, рецепты блюд с которым очень разнообразны, нужно его правильно подготовить. Сначала необходимо хорошо промыть говяжье сердце, приготовить кастрюлю с холодной подсоленной водой, положить в нее сердце, довести до кипения и слить первый бульон.
Перейдем к тому, как приготовить говяжье сердце в студне.
Сердце поджарить до коричневой корочки, уложить поверх нарезанных моркови и лука, приправить, залить бульоном, положить пучок зелени, накрыть и тушить в духовке до полной готовности на слабом огне (2-2,5 часа) . Затем охладить в бульоне, снять жир с бульона и кипятить его до тех пор, пока станет прозрачным. Снять накипь, произвести осветление яичным белком, превратив бульон в студень. Охлажденное сердце нарезать ломтиками, уложить на овальное блюдо, заглазировать студнем, подавать с соусом «Острый» или с хреном.

Ингредиенты на 5 порций:
сердце говяжье
1 шт
лук
2 шт
морковь
2 шт
жир
50 г
бульон
по вкусу

потушить со сметаной

блинчики
тут посмотрите
http://www.povarnja.ru/cnt/povkniga02000/povkniga02102.php

Отварит 1-2 часа. Сделать кляр. Сердце на пластики нарезаать, в кляр и обжарить. Быстро и вкусно!

Блинчики с сердцем

* Сердце говядины — 400 г
* Лук репчатый — 2 шт
* Кефир — 2 стак.
* Вода (тёплая) — 1 стак.
* Мука (высшего сорта) — 2 стак.
* Яйцо куриное — 3 шт
* Масло растительное — 4 ст. л.
* Сахар — 2 ст. л.
* Соль — 0,3 ч. л.
* Сода — 1 ч. л.

Рецепт "Блинчики с сердцем"

Блины:
В чашу льeм 2 стакана кефира (3, 2 % или 3, 5 % жирности) , добавляем 0, 3 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 3 яйца. Перемешиваем и добавляем 2 стакана муки. Ещe раз всe перемешиваем хорошо (чтобы не было комочков ). Даем постоять 30 минут. Далее 1 ч. л. соды растворяем в одном стакане тeплой воды и добавляем в тесто. Перемешать и добавить 4 ст. л. подсолнечного масла. Ещe раз перемешать. Можно выпекать блинчики.
Начинка для блинов:
Варенное сердце (3 часа варила) перекручиваем через мясорубку, добавляем к нему обжаренный лук. Перемешиваем, солим, перчим. Начинка готова. Начиняем блинчики.
Приятного аппетита!