Есть кусок мякоти-говядина. Что посоветуете приготовить, накормлю родителей))

Смотря что больше хочется - жаренное или тушенное.
Очень простой и вкусный вариант: нарезаю мясо на порционные куски, хорошо отбиваю, солю, перчу черным перцем, выкладываю на смазанный маслом противень. Сверху побольше нарезанного полукольцами лука, майонез и тертый сыр. В духовку минут на 30-40.
Если тушить люблю делать так: нарезаю мясо на небольшие кусочки, обжариваю на сковороде с репчатым луком. Складываю в кастрюльку, наливаю воды, чтобы покрыла мясо, добавляю бульонный кубик. Солю, перчу. Отдельно пережариваю грибы (шампиньоны или замороженные на зиму запасы) с репчатым лучком и выкладываю в мясо. Добавляю сметанки и тушу до готовности мяса. В готовое - свежий укропчик! Приятного аппетита! :)

Котлеты Валленберг

Смешать телячий фарш, яичный желток, сливки, соль и белый перец. Смесь должна быть очень однородной. Формировать четыре не слишком толстых гамбургера. Обвалять в толченых сухарях и обжарить на масле с обеих сторон до коричневого цвета.

Эти классические шведские телячьи гамбургеры, как правило, подается с картофельным пюре, зеленым горошком и брусникой.

400 г телячьего фарша, 4 желтка, 200 мл сливок, 2 с. л. сухарей, 50 г топленого масла

Мясо в горшочках.

Говядину готовлю так. Вначале, порезав на кусочки, прижариваю слегка на сковороде, затем добавляю немного воды, кетчупа и растительного масла,
чтоб НЕ покрывало мясо. Тушу на маленьком огне или - 150 - на эл. плите.
Когда мясо почти готово, добавляю морковь, лук, укроп и специи. накрываю крышкой, выключаю плиту и оставляю домлевать. Гарнир готовлю отдельно.

Жаркое с овощами в глиняных горшочках.
Неожиданно позвонила институтская подружка, мол готовься, через два часа приеду в гости. Она покушать любит, значит надо, что- то готовить. На кухне давно стоят литровые, глиняные горшочки, как украшение, но ведь это посуда, есть повод использовать! Сделаю жаркое из куриного филе, вообще - то для этого подойдет любое мясо и даже рыба, но я буду делать из того что есть у меня в холодильнике.
Для начала нарежу филе на небольшие куски и обжарю его на сковородке в растительном масле, до золотистой корочки. Складываю обжаренные кусочки в глубокую тарелку, посыпаю специями и хорошо перемешиваю. Включаю духовку, чтоб грелась и ставлю чайник. Теперь нужно заняться овощами. Рубленый лучок пассирую с морковкой порезанной тонкой соломкой, на том же масле на котором жарил курятину. Слегка посыпаю сверху мукой, перемешиваю и, добавив немного соевого соуса, оставляю тушиться на маленьком огне. Чищеную картошку, прямо на весу, нарезаю кусочками среднего размера и шинкую немного свежей капусты. Горшочки ошпариваю кипятком из чайника и кладу в них душистое от специй мясо. Поверх него кладу картошку, посыпаю шинкованной капустой и кладу по паре ложек зеленого горошка. В конце кладу тушеные лучок и морковку. Доливаю в каждый горшок по полстакана кипятка, накрываю крышками и ставлю в духовку. При температуре 180-200 градусов будет готово через полчаса. Главное незабыть через пять минут достать горшочки и перемешать жаркое. Вообще - то можно было бы положить баночную кукурузу, сладкий перец, зеленую фасоль, другие овощи и грибы, но у меня их нет.
За дверью послышался знакомый голос, это моя боевая подруга не в ту дверь позвонила. Стоят с соседкой, обсуждают жизнь свою тяжкую. Заходи дорогая! Целоваться будем или ты замужем? Тортик бисквитный со сливочным кремом купила, не забыла, что я люблю!
Достал горшочки, снял крышки, и вся кухня наполнилась аппетитным запахом. Давай дорогая сначала покушаем, а потом поболтаем за чашечкой чая с тортиком.

В духовке. Взять нашпиговать не разрезая на куски. Сделать надрезы по всей поверхности, туда маленькие кусочки морковки, чеснока и свиного сала (можно солёного) поперчить, посолить, завернуть в фольгу, и градусах на 180 запекать. Вкусно, достаточно диетический продукт получается и сочный.

Нарезаем мясо мелко кубиками, обжариваем, затем маринованый огурчики обжариваем с луком репчатым, добавляя томат, всем этим набором заливаем мясо и тушим до готовности.

Потушить с овощами.

самые простые это гуляш и бефстроганов (если есть сметана) . Могу расказать как это готовить, если надо.