Парню знакомый повар дал три огромных лосося. Что мне с ними делать, как готовить, чтобы было вкусно?

часть порезать кусками и заморозить. с однго снять филе и посолить - на каждый кг рыбы 3 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка перца. рыбу натереть смесью положить под пресс и 24 часа в холодильникке. резать протв волокон. класть на хлеб намазаный творогом или маслом. из голов получается прерасная уха. можно нафаршировать рисом и спеч в духовке . другой рецепт - тоже в духовке, но в соевом соусе и с чесноком. в духовке лосось готовится на 180 гр . 20 минут под фольгой.

Повар мог бы уже готовые лососи парню дать.

Вы пересушили рыбу. Она готовится всего 15-20 мин. Можно приготовить пирог с лососем, монастырскую уху. Но чем проще рецепт, тем лучше. Лосось- сам по себе очень вкусен

Засолить филе пластами, в фольге в собственном соку кусочками (вы передержали и огонь был слишком большой наверное), суп рыбный, можно крем-суп (бульон-шкурка с головой, обрезки, хребты-процедить), а пироги с лососем очень вкусно.... (только ела, не готовила), закоптить.

Жесткий? Как же вы так умудрились?

Надо порезать на стейки и залить водой с солью и приправами. В микроволновке достаточно 10 мин на один кусочек шириной 7 миллиметров.

запечь в соли! из голов и хвостов сделать уху
можно сделать вкусный тар тар! или замолосолить и убрать в морозилку