Прочитала что рыба очень полезна. Какую рыбу легко готовить и чтобы вкусно было?

Филе сёмги или форели - это однозначно, я как повар говорю! Лично я люблю запечёнаю рыбу с овощами или грибами: рыбу на куски грамм по 150, на противень или сковороду, посолить, поперчить, потом на неё положить пассерованые лук с морковью или грибы с луком, затем немного тёртого сыра и залить слегка чуть разбавленным майонезом или сметаной, запекать при 220 градусах минут 40-45. Лучший гарнир к ней: картофельное пюре и жареная цветная капуста, ваще реал!

Карасей пожарьте.

Очень просто приготовить скумбрию:

Скумбрию потрошите, кладете в фольгу, посыпаете солью, мелко нрезанным луком и черным молотым перцем. Сбрызгиваете соком лимона, заворачиваете в фольгу и ставите в духовку. Запекать при температуре 180С 30-35 минут.

Не жирную рыбу - горбуша, хек, треска, нарезается на порционные куски, выкладывается на противень смазаный растит масло и засыпаный слоем лука, замазать не тонким слоем майонеза и поставить в духовку на 25-35мин. Огонь средний, ок 160-180. Можно потом засыпать сыром и поставить обратно чтобы расплавился и зарумянился. Специи по своему вкусу. Оч быстро и вкусно. Практически как мясо по-французски, только с луком. А лимон всегда будет дополнением. Перед запеканием куски рыбы можно им для начала сбрызнуть. Это придаст блюду пикантности. Вариантов море.

Центральный регион хватит второсортную рыбу советовать.

Самая вкусная сейчас это Палтус, камбала, окунь-терпуг морской. Просто чистим солим и жарим. .

а Красная рыба как не готовь её сухая будет..

Мне очень нравится морской язык. Продается в форме филе, порезал, обвалял в муке и жарь. Очень вкусно и полезно

Карп. Везде, дешево и полезно. Монахи веками употребляли, никто не жаловался.

Я очень люблю судака в тесте, можно еще и с овощями, сыром и зеленью

Люблю салаку - не такая мелкая, как мойва и килька, вкус хороший. Путассу тоже из недорогих - почистить, специи, чуть масла без запаха и в духовку. Камбала - запах специфический но вкусная. Недавно брала язей запекала, чуть сладковатое нежное мясо. Если с умом подходить, можно из недорогой рыбки сделать очень вкусное блюдо, а если руки кривые там и дорогая рыба гадостью покажется. Я селедкку свежую делаю в тесте - никто понять не может что это сельдь, а всего-то - маринад из лимонного сока и белого перца, пару часов выдержать, потом обваливаю в рисовой муке, потом в кляр пивной или на сыворотке и на сковородку.
Дело не в сорте рыбы а в правильном подборе его, ту же сельддь варить, то бяка будет.

Берете горбушу.
1. Проще филе, но можно и целиком, кости легко удаляются. Нарезаете не очень толстыми кусками и жарите в кляре.
Нарезав рыбу, натираете ее специями (в принципе любыми, на ваш вкус) . Готовите кляр: если очень просто, то это мука, вода, подсолнечное масло и яйца плюс опять же некоторое количество специй. Обмакиваете кусочки рыбы в кляре - и на хорошо разогретую сковородку с большим количеством масла.
2. Рецепт для окончательно обленившихся. Рыбу нужно вымыть, выпотрошить и нарезать на куски толщиной примерно по 2,5 см, не снимая кожи. Разогреть сковородку с маслом. Положить в неё куски рыбы, насыпать мелко резаного репчатого лука и тёртой моркови. Через три минуты рыбу перевернуть, залить до половины кипятком, добавить специи и тушить около 20 минут. В готовом блюде косточки и кожа очень легко отделяются вилкой. Гарнир - отварной картофель, горошек; также майонез и кинза.
Приятного аппетита!

Морской язык и телапия потому что без костей насчет колорииности не знаю

Любая рыба полезна, особенно морская. Из мелкой рыбы ( мойва, салака.. ) можно сделать шпроты : Почистить, промыть сложить в кастрюль добавить соль, сахар, уксус, подсолнечного масла, можно немного воды или крутой заварки и поставить на медленный огонь до готовности. Можно из рыбы делать котлеты, манты, пироги, супа, пельмени. Жарить ее, тушить, фаршировать, мариновать, делать салаты, закуски, паштеты. Паштет для бутербродов из соленой сельди: 1 соленую селедку очистить от кожи и костей и прокрутить через мелкую мясорубку, также прокрутить сливочное масло 1 пачку и 1-2 плавленных сырка ( орбита, городской, какой нравиться) . Все перемешать и сложить в посуды, убрать в холодильник. Лучше взять на пробу меньшее количества продуктов.

я окунь обычно раньше ел-точно вкусно.

Рыба под маринадом очень вкусная. Подходит любая. Тушишь тертую морковь с луком (можно добавить томатную пасту или кетчуп) , и на поджаренную слегка заранее рыбу выкладываешь эту массу, немного держишь на огне и все. Можно употреблять как горячей, так и холодной закуской.

я думаю "ХЕК"