девочки какую рыбу вы готовите? и как ее можно вкусно приготовить?поделитесь пожалуйсто!

осетрина

а это ФАРШИРОВАННАЯ ЩУКА
Время приготовления: 1 час
1 щука (около 2 кг)
1 репчатая луковица
100 г сметаны
2 яйца
2 кусочка белого хлеба
соль, перец по вкусу
лавровый лист
Надрезать кожу на голове рыбы, чтобы потом ее снять вместе с головой. Снимите кожу по направлению от головы к хвосту.
Хребет у хвоста надрежьте так, чтобы тушка была вынута, а хвост остался с кожей и головой. Рыбу выпотрошить, мясо отделить от костей, дважды пропустить через мясорубку вместе с замоченным белым хлебом и измельченным луком. Добавить в массу густую сметану, яйца, соль, перец, тщательно перемешать.
Подготовленной массой начинить кожу щуки (нельзя начинять туго, так как при варке масса набухнет и кожа может лопнуть) . Завернуть рыбу в марлю, оставив оба конца марли свободными, чтобы легче было опустить рыбу в кастрюлю с бульоном и вынуть оттуда. Варить рыбу в бульоне со специями на слабом огне 30 мин (.Можно и запечь в фольге. ) Затем вынуть и развернуть марлю.
Выложить фаршированную рыбу на блюдо, гарнировать зеленью петрушки, ломтиками лимона

филе любой рыбки - тилапия, дорадо лаврак обмакнуть в муке и пожарить на большом огне 3- минуты с каждой стороны.
лосось филе . на каждый кг рыбы 3 столовых ложки соли, одна чайная сахара, пол чайной ложки прца. смесь специй втереть в рыбу и положить рыбу под пресс на сутки. потом резать поперек врлоко н тоненько класть на хлеб и есть.
готовлю так же заливного морского окуня .филе окуня сварить минут 7 в подсоленой воде с лимонным соком уксусом сахаром солью и перщем, добавив лавровый лист и английский перец. рыбу вынуть разделить на порции и разложить на глубоком блюде, украсив ломтиками лимона, петрушкой яйцом. рыбный бульон процедить через полотняное полотенце, смешать с желатином как написано на пакете и залить рыбу. поставить на 6 часов на холод.

Разную рыбу готовлю, морскую и речную. Солю, мариную, жарю, запекаю, на пару, фарширую. Сейчас в продаже у нас есть вкусная рыбка - солнечник. С него я непременно сдираю кожу и потом жарю, просто обваляв в муке, в которую добавляю немного совсем соли и перец.

я люблю готовить телапию! все очень просто ...филе рыбы окунуть в яйцо и затем. . ( на отдельной миски насыпать МАНКУ и добавь туда укроп, соль, перец всё смешай) и об валяй рыбу в манки.. . обжарь под крышкой.

Очень вкусный карп, как съела обалдела! Рецепт простой, лишаешь рыбу чешуи головы и хвоста, обваливаем в муке и на сковородку до золотистой корочки

терпуг порезать на куски. муку посолить поперчить. обвалять рыбу в этой муке. обжарить с обеих сторон. сверху лук кольцами морковь на терке выложить добавить две ложки сметаны закрыть крышкой. потушить минут 5-7.готово

рыба любая по вкусу (я предпочитаю судака)
морковь 2 крупные
большая луковица
помидоры 2 шт
перец болгарский 2 шт
чеснок 1 большой зубчик
соль, перец. лавровый лист
томат
томатная паста
мука
растительное масло

Рыбу порционными кусками. обваливаю в муке и обжариваю, по нескольком минут на каждой стороне, до образования корочки
Овощи нарезаю соломкой, на мой взгляд так вкуснее и красивее. Затем в ту же сковороду где обжаривала рыбу выкладываю лук, морковь, добавляю томатную пасту, пассерую до мягкости (но не слишком) , после чего добавляю перец и помидоры, чеснок, добавляю кипяченной воды, затем опускаю в этот маринад обжаренную рыбку (количество воды зависит от количества рыбы, вода дожна до половины покрывать рыбу) , накрываю крышкой и оставляю тушиться до готовности рыбы. При подачи выклдываю рыбу, сверху овощной маринад и посыпаю зеленью, какая найдется в холодильнике

семга-маринование