Как вкусно приготовить баранину? что вы из неё готовите?

Она хорошо пойдёт на плов, на димляму.

Баранина с горчично-фисташковой корочкой

баранина - 800 г мякоти
горчица готовая - 2 ст. ложки
масло растительное - 1 ст. ложка
фисташки крупно рубленные - 100 г
бульон из баранины - 250 г
лук репчатый - 1 головка
душица сушеная молотая - 1 ст. ложка
перец черный молотый
соль

Способ приготовления блюда:
Баранину посолить, поперчить и обжарить целым куском на масле, затем вынуть и поставить в теплое место.

Для соуса лук мелко порубить и спассеровать на оставшемся жире. Влить бульон, уварить наполовину. Приправить соус солью, перцем и душицей.

Подготовленное мясо смазать горчицей, посыпать фисташками и запекать в разогретой до 200 °С духовке 5–7 минут.

Жаркое разрезать на порции и подавать вместе с приготовленным соусом. Гарнировать жареными овощами.

Мы были в Грузии и попробовали просто изумительное блюдо из баранины. Я взяла его рецепт и через время приготовила. Муж попробовал и подумал что оно из языка.... До чего нежное и вкусное

Баранину нужно посолить и поперчить . Ничего жарить ненужно! Выкладываете в кастрюлю и сверху слой слив, желательно кислых, без косточек. Затем слоем зелень. У нас конечно нет такой зелени как в Грузии. Я просто нарезала укроп, петрушку, немного тархуна и мятный листик
Заливаете всё это стаканом белого вина, накрываете крышкой и тушите НЕ МЕШАЯ (!) 2,30-3 часа**

Затем выдавливаете чеснок по вкусу и перемешиваете
Блюдо просто обалденное !!!сливы дают сок+вино... Очень вкусно !!

Бешбармак.

Ненавижу баранину. Лучше свинины - мяса нет.

плов, шашлык

Лучшее блюдо из баранины - это шашлык. Так как шашлык-это кавказское блюдо, то по-хорошему он и должен делаться из баранины, а то, что придуали сейчас (шашлык из свинины, курицы, осетрины и т. д. ) - это уже самодеятельность, хоть и вкусно :-)

Баранина - очень нежное и вкусное мясо. Сочетается со всеми специями. Если будете готовить первое блюдо, то после закипания нужно варить на очень медленном огне, не то получите жесткое мясо, при жарке так же, как мясо посветлеет, посыпать черным перцем, солью и тушить на очень медленном огне, плотно закройте крышкой. Если захотите манты, пельмени, тефтели, то можно добавить говяжий фарш, один к одному, можно говядину побольше. На гарнир можно абсолютно все - все крупы и все овощи.

У нaс в Узбeкистaнe любимоe блюдо ПЛОВ!
Вот рeцeпт:
Бахш, плов
бухарских евреев.
Порций: 10
Что нужно:
масло растительное
100 мл
баранина
400 г
печень говяжья
400 г
сало курдючное
100 г
кинза
2 пучка
петрушка
1 пучок
зеленый лук
1 пучок
луковица репчатая
2 шт.
рис белый
длиннозерный
1 кг
черный перец
молотый
2 ч. л.
соль
1,5 ст. л.
Что делать:
шаг 1
Рис тщательно
промыть в нескольких
водах. Залить свежей
водой, немного
подсолить и оставить
на 3 часа. Мясо и
курдючное сало
нарезать очень
маленькими
кусочками. Печенку
порезать тонкими
ломтиками.
шаг 2
Опустить печенку на
30 сек. в кипящую
воду, отбросить на
дуршлаг и нарезать так
же мелко, как мясо и
сало.
шаг 3
Разогреть казан или
толстостенную
кастрюлю, влить
масло, добавить
курдючное сало и
обжаривать до
появления шкварок.
Шкварки удалить.
Порциями
выкладывать мясо,
обжаривать на
сильном огне, пока
мясо не станет
светлым. Добавить
печенку и готовить 4
мин.
шаг 4
Всю зелень вымыть,
обсушить и
измельчить. Лук
очистить и нарезать
полукольцами.
Добавить в казан
зелень, готовить 2
мин. , постоянно
помешивая. Влить 1 л
кипятка, посолить,
поперчить.
Уменьшить огонь и
тушить 40 мин.
Увеличить огонь и,
как только бульон
закипит, добавить лук.
шаг 5
Рис еще раз промыть и
выложить в кастрюлю
ровным слоем.
шаг 6
Через шумовку влить
кипяток. Он должен
покрывать слой риса
на 2 пальца. Как
только вода уйдет с
поверхности риса,
постепенно уменьшать
огонь. Варить до
готовности риса. Снять
с огня, перемешать.
Разровнять
поверхность, накрыть
тарелкой, затем
крышкой и дать
настояться 20 мин.
Очень вкусно!
Советую!

плов

Самое вкусное мясо в мире-это баранина. Я могла бы десятки вкуснейших рецептов привести из бараниныНо приведу только один-Нарезаем баранину на куски складываем на дно кастрюли. Засыпаем зеленью, нарезанным болгарским перцем, Мы пользуемся такой приправой-зиринч. Но он привозится из Ирана. И скорее всего в России ее не найдеш. Поэтому можно заменить помидорами. Нарезаем помидоры кружочками. лук кольцами. Все это складывается на мясо. Кастрюлю кладут на очень медленный огонь и парят до готовности. Мясо должно пустить сок и вариться в своем соку. Поверьте это очень вкусно. Ну а если хотите попробовать вкуснейшие блюда из баранины то приезжайте к нам в Азербайджан не пожалеете.

вкусно получается варить в молоке

нарубить на куски и варить около полутора часа на маленьком огне, закинуть крупно нарезанный картофель, разные специи, много зелени (кинза укроп) , лук нарезанный кольцами много, жгучего перчика чуток, лавровый лист, перец, перец болгарский и тушить на маленьком огне где то минут 30 ещё. название не помню, но вкусно дико!!