Подскажите пожалуйсто,как правильно и вкусно приготовить баранину...

Беспроигрышное блюдо - ДЖИЗ.
Баранину режешь на небольшие куски, заливаешь водой и варишь, пока бОльшая часть воды не выпарится, а мясо не станет мягким (1-2 часа) .
Потом мясо обжариваешь на жиру, снятом с бульона или на раст. масле. До корочки. Солишь, посыпаешь мелко шинкованным луком, перцем... .
Вкусно. Просто. Правда, долго.
Нравится ВСЕМ!

Отвари ее тупо с луком в небольшом кол-ве воды с солью до тех пор, пока мяско от косточек не отойдет. Потом по тарелочкам, зеленюшки, чесночка и мольтого перчика! Вкусно! Не надо портить барашку при вареньи ничем, кроме лука, который потом выбросишь))

http://www.gotovim.ru/recepts/meat/ram/ тут много рецептов из баранины.

А этот рецепт мне нравится! Нашла в инете рецепт и приготовила!
"Баранина в вине"
Для приготовления блюда Вам потребуется:
- молодая баранина - 1.2-1.3 кг
- репчатый лук - 3 головки
- зеленый лук - эстрагон - кинза - петрушка - укроп - по 1 пучку
- белое сухое вино - 1 стакан
- красный молотый перец
- соль.
Готовим:
Молодую баранину нарежьте кусочками и уложите на дно посуды. Сверху уложите нарезанный репчатый лук, затем слоями зеленый лук и зелень (эстрагон, кинзу, петрушку, укроп) . Залейте все стаканом белого вина. Соль, красный молотый перец положите по вкусу. Воды налейте столько, чтобы только прикрывало мясо. Посуду плотно закройте крышкой и тушите час на маленьком огне. Через час снимите крышку и перемешайте.

Шашлык!