Красная рыба в винном соусе это вкусно???

Нарезаем филе нетолстыми ломтиками, обильно посыпаем белым молотым перцем и оставляем мариноваться на 20-30 минут. Разогреваем в сковороде подсолнечное масло, наклоняя и поворачивая её, чтобы масло смочило стенки. Выкладываем филе на разогретую сковороду, на сильном огне обжариваем с двух сторон – не больше, чем по 2 минуты с каждой. Затем вливаем вино или шампанское так, чтобы оно закрывало рыбу на 1/3. Выдерживаем ещё 2 минуты на сильном огне - за это время вино начнёт выкипать. Затем убавляем огонь и вливаем тёплых сливок – столько же, сколько было вина. Как только всё это снова закипит, снимаем сковороду с огня.

Берём плоское блюдо. Посыпаем его щепоткой соли. Затем аккуратно наклоняем сковороду, так чтобы на блюдо вылилась часть соуса – и выкладыаем деревянной лопаточкой рыбу. Сверху поливаем её оставшимся соусом.

это не просто вкусно, это фантастически вкусно! только не горбуша!!!! рыба получается нежная, во рту тает!!!

Я пробовала много разных рецептов и пришла к выводу, что, например, красная рыба сама по себе вкусная и благородная и её не испортишь никаким винным соусом, так что лучше и не морочить голову, а вино использовать по прямому назначению под рыбу.

Это вкусно! ! Но красная рыба и с вином тоже вкусно!
Рубу запечь, вином припивать.

вообще не ем что-то, заправленное алкоголем

ням-ням...))

Это, брат, просто во рту тает, особенно под хорошее вино, а ещё лучше под водочку

нежная, очень вкусно!

звучит точно неплохо

yes))