Муж ужасно любит макароны. Особенно со сметаной. С чем можно ещё готовить макароны. Чтоб вкусно и полезно.

С помидорами не пробовали. А ещё мы любим при обжаривании заправлять макароны яйцом. Или ещё вот: отдельн обжариваются макароны и капуста свежая, потом соединяются на одной сковороде.

Я бы с удовольствием Вас послушал как Вы делаете, а то жена их терпеть не может, обожравшись в аспирантуре. Хоть ребенок изредка заходя выручает.

Паста с говяжьей грудинкой и грибами

Встряхивая слегка обжарить на сухой сковороде грудинку, резанную тонкой соломкой. Добавить рубленые грибы, перец, влить вино и тушить, пока грудинка не станет мягкой. Добавить рожки, влить на сковороду полстакана воды, тушить 5 минут и выключив огонь оставить на 20 минут под крышкой. Смешать все с взбитым яйцом, посыпать тертым сыром и зеленью.

400 г рожков, 100 г жирной грудинки, 100 г шампиньонов, 1 сладкий перец, 50 г пармезана, 1 яйцо, 100 г сухого белого вина, пучок зелени

Да с чем угодно!! ! С фаршем, с тущёнкой, с сыром, с грибами, с морепродуктами, с куриными желудочками, перемолотыми на мясорубке, даже с рыбными консервами - вкуснее всего лосось и тунец) ) Фантазируйте)

Макароны с ореховым соусам
500 г рожков, 20 грецких орехов, 1 стакан сливок, 50 г сливочного масла, 50 г сыра, соль, перец.
Очищенные орехи размельчить, выложить их в глиняную миску и постепенно залить жидкими сливками. Когда получится кремообразный соус, посолить и поперчить. Добавить растопленное сливочное масло, тертый сыр и сбивать все венчиком несколько минут. Готовым соусом залить отваренные рожки.

Спагетти в чесночном соусе с оливками

1 большой зубчик чеснока, треть стакана черных оливок без косточек, 2 ст. л. оливкового масла, соль, молотый черный перец - по вкусу, спагетти, рубленная петрушка.
На малом огне в оливковом масле (лучше первого холодного отжима) потушить чеснок так, чтобы он слегка обжарился до светло-золотистого цвета, убрать сковороду с плиты. Отварить спагетти. Когда будете сливать воду, оставьте полстакана воды, в которой варились спагетти. Это необходимо для соуса. Добавьте эту воду в сковороду, где тушился чеснок. Порежьте оливки тонкими кружочками, перемешайте их с чесночным соусом. Затем вылейте соус в спагетти и все перемешайте. При подаче на стол можно посыпать рубленой петрушкой

Итальянская паста с баклажанами. Италия.

300 г пасты–спиральки, 2 баклажана, 100 г творога, 100 г очищенных грецких орехов,
консервированные помидоры без кожуры – 1 банка, соль, перец, чеснок, тертый пармезан.
Баклажаны порезать кубиками, в масле прогреть чеснок до коричневого цвета, вытащить его и положить туда баклажаны. Дать им подрумяниться несколько минут. Помидоры размять вилкой. Грецкие орехи порезать на достаточно крупные кусочки, бросать к баклажанам, обжарить минуту, добавить помидоры, соль, перец и оставить тушиться на среднем огне на 15 минут, периодически помешивая. Отварить спиральки, заправить соусом. Творог размять вилкой и посыпать им порции. Сверху посыпать все тертым пармезаном.

Макароны с соусом из свежих помидоров

400 г макарон, 300 г помидоров, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. сухого базилика, 0,5 ч. л. сухой мяты (или по нескольку листиков свежих) , соль, перец.
Помидоры опустить на несколько секунд в кипящую воду, затем, вынув, снять кожицу, очистить от семян. Мякоть помидоров вместе с чесноком пропустить через мясорубку, добавить соль и перец по вкусу, базилик, мяту и растительное масло. Сварить макароны, слить воду и заправить их приготовленным соусом.
В соус можно добавить немного лука, а вместо базилика и мяты - майоран и зелень петрушки.

Макаронные изделия с овощами

300 г макарон или лапши, 2 луковицы, 1 морковь, 50 г зеленого консервированного горошка, 2-3 ст. л. растительного масла, соль.
Макароны отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Подготовленные и нарезанные лук и морковь спассеровать на растительном масле, добавить к ним консервированный зеленый горошек, соединить все с отварными макаронами.

Самые вкусные макароны - те, что заправлены густыми мясными соусами. Классический *Болоньезе*, приправленный красным вином, сливками и томатами, - прославленный фаворит, не знающий поражений.

Классический соус болоньезе”

На 6 порций с остатками:
2 ст. ложки оливкового масла
1 мелко порубленная средняя луковица
1 мелко порубленная морковь
1 мелко порубленный черешок сельдерея
750 г говяжьего фарша или по 225 г говяжьего фарша, телятины и свинины
60 мл сухого красного вина
800 г консервированных помидоров, порубить, сок не выливать
2 ч, ложки соли
1/4 ч. ложки молотого черного перца
1/в ч. ложки молотого мускатного ореха
60 мл густых сливок
450 г отваренных спагетти или феттуччини
Свеженатертый сыр пармезан (по желанию)

1. Разогрейте оливковое масло в пятилитровой кастрюле на среднем огне. Выложите лук, морковь и сельдерей и жарьте 10 минут до мягкости, время от времени помешивая.

2. Добавьте к овощам мясной фарш и жарьте, пока мясо не потеряет розовый цвет, часто помешивая, чтобы разбить комочки.

3. Влейте, не прекращая помешивать, красное вино и доведите до кипения на сильном огне. Добавьте помидоры вместе с соком, соль, перец и мускатный орех.

4. Снова доведите смесь до кипения; убавьте огонь до минимума и тушите, не накрывая, 1 час, время от времени помешивая. Добавьте сливки и, помешивая, прогрейте. Перед подачей на стол заправьте макароны половиной соуса. (Оставшийся соус охладите и поставьте в холодильник, чтобы использовать на следующий день) . Подавайте со свеженатертым пармезаном (по желанию) .

Известный в Италии как “il ragu”, соус “Болоньезе” один из очень немногих рецептов, которые имеют в Италии официальный стандартый вариант. Однако у всех поваров имеются собственные варианты; попробуйте обжарить вместе с мясом немного нарубленной пармской ветчины или куриной печени. Добавьте вместе с томатами немного тертой лимонной цедры или аппетитные сухие порчини (белые грибы) , или добавьте в конце приготовления нарубленные такие свежие травы, как петрушка или майоран.

P.S.Если решитесь приготовить настоящие макароны, купите итальянские, они самые лучшие. А с соусом болоньез, можно приготовить не только макароны, но и спагетти, или пасту.

Можно посыпать тертым сыром, смешать с творогом, зажарить салом с луком, по- флотски....

макароны и чтоб полезно....

фарш, овощное рагу, сыр

Сделайте котлеты из макарон и мяса, если интересно рецепт дам :)

я люблю макароны с соевым соусом (продается в универсамах в бутылочках)

чтоб вкусно - с соусом болоньезе. Насчёт безвредно - не знаю.

Не надо так мужа раскармливать. Пусть ест овощи, мясо, рыбу.

паста с брокколи:
1 зубок чеснока
1 средняя морковь
1 цуккини
1/2 репчатый лук
1 ножка сельдерея
1 головка брокколи
1 гроздь помидоров черри
щепотка красного молотого перца
оливковое масло
соль

в кипящую солёную воду положить порезанные крупными соцветиями брокколи и варить почти до готовности. затем аккуратно вынять из кастрюли и дать остыть. воду в которой варились брокколи ни в коем случае не выливать, она пригодится для варки пасты.
нарезать полукольцами лук, ножку сельдерея, мелкой соломкой морковь и цуккини. на сковородку-оливковое масло, щепотку красного перца и зубок чеснока и на средний огонь. как только масло начнёт шипеть, добавить нарезанные лук, сельдерей, морковь и цуккини, и обжарить (конечно же посолив) .
когда зажарка будет почти готова, добавить отваренные брокколи порезанные ещё раз, на ещё меньшие соцветия, и помидорки черри разрезанные на 4 части. слегка всё обжарить аккуратно отбрасывая на сковороде и затем добавить паловник отвара из брокколи и дать протушиться пару минут. эта приправа должна быть не очень жидкой и не очень густой.
в кипящий отвар из брокколи (можно добавить воды, т. к. при варке овоща вода могла выкипеть, а пасту нужно варить в большом количестве воды) кинуть пасту, (для этой приправы лучше спагетти или любая динная паста) и дать ей отвариться (нужное время приготовлния указано вегда на упаковке). слить и заправить готовой приправой.
посыпать мелко нарубленной пертушкой и подавать.

1. Вариант с мясом.
Отварить макароны. Обжарить мелконарезанный репчатый лук. Добавить фарш. Обжарить, пока фарш не потеряет цвет сырого мяса. Положить на сковороду отваренные макароны, перемешать, прогреть 5-10 минут.
2. Вариант без мяса.
Отварить макароны. Обжарить мелконарезанный репчатый лук и натертую на крупной терке морковь. Добавить отваренные макароны, перемешать, пронгреть 5-10 минут.
3 Вариант сладкий. Отварить макароны. Выложить на сковороду. Залить яйцами с сахаром. . Держать под крышкой на маленьком огне до готовности.

экономияяяяяяя

С сыром. С хорошым.

С фаршем, с сыром, с курицей, с мясом, а лучше всего купите книгу итальянской кухни-такое разнообразие блюд!

С мясом.

Можно еще с помидором, перцем (зелёным). Можно добавить еще томатной пасты (на ваш вкус)

С морепродуктами. В магазинах они продаются замороженые в пакетах.

с консервированым тунцом очень вкусно, с соусом из помидор + чеснок (для аромата) + базилик+ оливковое масло добавить к макаронам и посыпать тертым пармезаном

Если Вас интересует соус, то можно смешать любой кетчуп с майонезом. Тоже очень вкусно! ! А так их можно готовить с чем угодно: с творогом и сахаром и сверху полить сметаной (только макароны должны быть крупными) ; с курицей, свининой, говядиной, а ещё с сыром. Можно сделать макароны по -флотски или или залить яйцом с сахаром.