как вы готовите отбивные?купила мясо порезанное уже на порции,но задумалась..у меня в духовке хорошо получается

Вот тут посмотрите:

http://втарелке. рф

По тегу "Свинина"

Есть несколько отбивных

у меня таже фигня. приноровилась мариновать в пиве, примерно час))

Отбивные «По-домашнему»

1 кг мяса, 1 ст. пива, 2-3 луковицы, 1 гол. чеснока, 200 г сыра, 200 г майонеза, пряности для мяса.
Мясо нарезать на отбивные, отбить, залить пивом и оставить на 30 мин. На противень, смазанный растительным маслом, плотно уложить отбивные, на каждый кусок – 2 колечка лука и кусочек чеснока, посыпать пряностями, посолить и залить майонезом. Запекать в духовке 40 мин. За 10 мин до готовности посыпать натертым сыром.

НГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОТБИВНЫХ ИЗ СВИНИНЫ:
7-8 кусочков тонко-нарезанной свинины
1 стакан муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка паприки
оливковое или подсолнечное масло
сливочное масло

Смешайте муку, соль, перец и паприку. Свинину тонко нарежьте и слегка натрите чёрным перцем или любыми другими вашими любимыми специями. Тщательно обваляйте каждую отбивную в смеси муки и специй. Полностью, чтобы ни одного пустого местечка не осталось. Стряхните лишнюю муку и отложите отбивную на отдельную тарелку. Проделайте тоже самое со всеми остальными кусками мяса. Включите плиту на средний огонь. На сковороду вылейте оливковое или подсолнечное масло. Когда масло хорошо нагреется, добавьте кусочек сливочного. Это придаст отбивным красивый золотистый оттенок при жарке. Убедитесь, что масло очень горячее и дождитесь пока сливочное масло полностью расплавится и начнет активно шипеть и булькать. Опустите отбивные в горячее масло и обжаривайте около 2-3 минут. Следите за краями кусочков мяса – когда они станут уверенного коричневатого цвета – смело можно переворачивать на другую сторону. Переверните отбивные на другую сторону и снова жарьте около 2-3 минут. Необходимо, чтобы мясо полностью прожарилось внутри. Но, так как кусочки довольно тонкие, этого времени вполне достаточно. Готовые отбивные выложите на расстеленное бумажное кухонное полотенце или плотные салфетки, чтобы стёк лишний жир. Подавайте отбивные с картофельным пюре или овощным салатом. Очень сочно и очень быстро
Приятного аппетита!

яйцо, панировочные сухари - и на сковородку!

моя тётя делает в духовке) причём сверху на каждую кладёт: грибы, майонез, сыр, мелко потёртую морковку. классно получается =)

порядок я назвал не правильно, там думаю, сами разберётесь

а я всегда на сковороде, отбиваю мясо, обмакиваю в яйце, жарю и смазываю чесноком)))) вкусняшка.