Вторые блюда

Как готовите отбивные?

Хочу отбивных, поделитесь любимыми рецептами. или что бы вы приготовили из куска окорока почти на кг веса? Сала немного, потому и думаю про отбивные.
Nensi Braun
Nensi Braun
1 179
Лучше сделать буженину, нашпиговать чесночком, морковочкой, посолить, поперчить в фольгу и в духовку, вкусно...
Кристина Куксенкова
Кристина Куксенкова
10 565
Лучший ответ
Свинятину не ем .из другого мяса делаю так .мясо вымачиваю, потом мажу приправой, кладу в пакет и отбиваю .затем кладу в чистую посуду и оно маринуется от 4 до 24 часов .потом готовлю
Ириша Климова
Ириша Климова
85 705
как я ответила в предыдущем опросе, я бы куском запекла в фольге в духовке. получится буженина. гораздо полезнее отбивных. да и жалко нерваный кусок мяса резать на котлеты. а отбивные я готовлю так: стейки толщиной примерно 2 см отбиваю, подсаливаю, перчу и обмакиваю с двух сторон в кляр из яйца, молока и муки. кляр тоже подсолен и поперчен. потом на сковородке пода=жариваю с двух сторон и доготавливаю под крышкой
Наталья Андреева
Наталья Андреева
55 838
Я делаю в льезоне. Отбиваю мясо, солю, перчу, взбиваю с солью и перцем яйцо, капельку молока туда можно, обмакиваю мясо в муку, в яйцо и жарю с двух сторон. Очень сочно будет а вот просто пожарить из окорока будет суховато.
MG
Marina Grigorevich
70 109
Отбивные готовлю только из шеи или антрекота. Мясо нарезаю ломтями, отбиваю деревянным молоточком, панирую в сухарях, смешанных с солью и перцем из перцемолки. Обжариваю в раскаленном сливочном масле без крышки, с каждой стороны по несколько минут, до красивого золотистого цвета. Антрекот еще иногда запекаю в духовке или на углях в сетке (на природе).
АТ
Адека Тулегенова
74 021
Лучше нашпиговать чесноком, красным перцем, зеленью, срезать часть сала, добавит его внутрь и в два слоя фольги и в духовку,
когда почувствуете характерный запах = выключить духовку и подождать когда мясо "отдохнет"

соли немного, сверху масло с любимыми специями ...

нахер отбивные ...если еще не умеешь готовить Зачем? Сразу Съешь?
ОП
Оксана Пряминина
58 942
Отбиваю, солю, перчу, мариную в горчице и луке потом в муку и на сковородкуююю
ВМ
Виктория Михеева
94 302
Nensi Braun в яйцо то есть не обмакиваете
Позор.
Шнар Даниярова
Шнар Даниярова
65 504
Nensi Braun В чем позор? У всех есть свои любимые рецепты, почему бы ими не поделиться
Готовлю мясо, но не отбиваЮ)
Селиверстова Татьяна
Селиверстова Татьяна
32 691
Лазерсон который Спасибо Шеф на ютубе.
Ирина Мандарина
Ирина Мандарина
19 247
очень просто и ничего лишнего. Отбиваем куски мяса, солим, перчим и на сковородку. Так люблю
Ирина Дремина
Ирина Дремина
18 779
Нам нравится мясо по этому рецепту https://edamore.com/kak-prigotovit-myaso-na-grile/
Марина Зубарева
Марина Зубарева
18 496
Ирина Мандарина Мне в принципе все равно, но столько соли это перебор, плюс уксус-за это вовсе стоит изгонять из кухонь. Ну и "розоватую внутри" свинину есть это по крайней мере глупо. Как-то так. Замаринуйте в луке с минимум соли и черным перцем, а еще лучше солите жареной. И жарьте без лука, горелый лук даже собаки не едят.
запекла бы куском, собственно так и делаю, главное промариновать предварительно хорошенько, в мультиварке объеденье получается. у меня Редмонд, программа Выпечка
Ангелина Дубоделова
Ангелина Дубоделова
13 454
кусок окорока можно запечь в духовке в пакете.
Татьяна Исупова
Татьяна Исупова
9 456
Nensi Braun Хотелось бы и завтра поесть на ужин это мясо, запеченный окорок, разогретый, суховат не будет?
Молоток, чеснок, черный перец, майонез)
Елена Исаева(Адам)
Елена Исаева(Адам)
401
Светлана Штарк(Сурнина) какой, к чертям, майонез? окстись, богохульник111

Похожие вопросы