подскажите хозяюшки, как еще приготовить печенку с соусом, что было вкусно? ваши рецепты?

Обжарить с большим количеством лука, моркови. С добавлением сливок и белого вина.
Главное не пережарьте печенку.

А овощи я обжариваю отдельно, потом смешиваю с печенкой, добавляю сливки или сметану, белое вино и тушу. Недолго. В самом конце добавляю чеснок и укроп.

ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ.

1 кг. печени ( лучше куриной) перемолоть через мясорубку с крупной решеткой, добавить обжаренную морковь с луком ( много ), 3 ст. л. муки, 4 ст. л. сметаны, 1-2 яйца, укроп, соль и перец по вкусу.

Перемешать и выпекать на сковородке, как оладушки, выкладывая столовой ложкой. Получаются пышными и вкусными

К котлеткам можно сделать соус : просто растопить сливочное масло, добавить туда сметану, соль или приправки ( типо вегета ) и укроп.
Хорошо перемешать.

печень (говяжья) порежте соломкой или большими кусками поджарьте и в казанок отдельно на сковороде лук репка полукольцами пассируете томат и немного водички + сливки немного потушить залить печенку и потомить 5-10 минут.

Печень по корейски. Подается с рисом, очень вкусно.
Полкило печени режем как на гуляш. В сковороду наливаем растительное масло, не мало, чтобы печень в масле кипела. Раскаливаем масло и кидаем туда печень, быстро обжариваем пока печень не изменит цвет, добавляем туда лук и красный перец. Нужно много лука, но я его не очень люблю, поэтому добавляю примерно одну луковицу, еще тушим все вместе минут 10, когда печень на срезе уже вся одинакового цвета добавляем полстакана соевого соуса и столовую ложку сахара. Еще минут пять и выключаем.
Солить не надо, соевый соус сам по себе соленый, сахар не бойтесь добавлять, печень не будет сладкая, красный перец по вкусу, кто как любит.
Потом отвариваете рис и подаете с печенью в этом соусе.

печень режем соломкой, обваливаем в муке, обжариваем на сильном огне до корочки, на сливочном масле, добавляем обжаренный лук, добавляем сметану ( можно молоко) тушим минут 7, печенка по- строгановски готова))

печень куриная - 500 г,
лук репчатый - 2 шт,
чеснок - 2 дольки,
грибы свежие (можно шампиньоны) - 100-150 г,
мука - 1-1,5 ст. ложки,
паприка - 1 ч. ложка,
соль,
перец,
зелень
для соуса
помидор - 1 шт,
белое сухое вино - 50 мл

Приготовление

Грибы отварить и откинуть на дуршлаг (шампиньоны отваривать не нужно) .
Лук порезать полукольцами.
Чеснок пропустить через пресс.
Лук обжарить в растительном масле, добавить чеснок и жарить еще 2-3 минуты.
К луку с чесноком добавить грибы и жарить вместе 5-7 минут.

Печень вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками.
В миску насыпать муку, добавить паприку и перемешать.
Обвалять печень в муке с паприкой.

Выложить на разогретую со сливочным маслом или маргарином сковороду и обжарить ~5 минут.

К печени добавить грибы с луком и жарить еще ~5 минут, посолить и поперчить.

Приготовить соус: помидор подержать в кипятке 1 минуту и снять кожу.
Очищенный от кожи помидор измельчить в блендере.
Кашицу из помидора смешать с вином и влить в печень с грибами.

Тушить на слабом огне, периодически помешивая, 10-15 минут.
Затем выключить огонь и посыпать рубленой зеленью.

ПЕЧЕНЬ В СОУСЕ «СТАРЫЙ НОВЫЙ ГОД»
Печень зачистить от грубых прожилок, промыть, порезать на порционные куски. Муку посолить, добавить по вкусу специи. Приготовленные кусочки печени обвалять в муке, обжарить на сильно разогретой с жиром сковороде, без крышки с обоих сторон, очень быстро, чтобы не успел свернуться сок. Сразу же переложить в кастрюлю, с кипящим соусом, который готовиться в такой пропорции: на 1 ст. воды по полной ст. л. майонеза и сметаны. Этого количества соуса достаточно на 0,5-0,6 кг сырой печени. Соус должен покрывать кусочки печени, его избыток не вредит вкусу блюдо. Если, кажется, что соус недостаточно соленый, то можно посолить. Когда обжаренная вся печень, то на сковороду добавьте немного жира и обжарьте некрупно порезанную луковицу. Луком и образовавшимся на сковороде мясной сок, заправить печень. Подавать с любым гарниром.

ПЕЧЕНЬ В ГОРШОЧКАХ «ТАРАС БУЛЬБА»
Печень обдать кипятком и удалить пленку. Нарезать ее на кусочки, посолить и жарить в сковороде на рафинированном масле 30 секунд на среднем огне, постоянно помешивая.
Лук измельчить.
На дно горшочка положить 1 лавровый лист и перец горошком, плотно уложить в горшочки лук и печень. Залить соусом: 100 г сметаны перемешать с 1 ст. л. кетчупа.
Горшочки наполнить на половину, чтобы соус не переливался через кроя в духовку. Горшочки закрыть крышками и поставить в духовку на 20-30 минут.
Подавать с отварным картофелем.

ПЕЧЕНЬ ПО - ЦАРСКИ
600 г печени, 5 головок репчатого лука, 2 моркови, 1 картофелины, 3 яйца, 1,5 ст. л. манной крупы, сода на кончике ножа, 4 ст. л. растительного масла, 0,5 ст. майонеза, укроп, соль, перец.
Если у Вас говяжья печень, то её нужно предварительно ошпарить, удалить плёнку. У меня была куриная печень, сердечки. Лук очистите.
Печень и 2 луковицы, картофель пропустите через мясорубку, или на комбайне измельчить ножом. Введите яйца, добавьте соду, манную крупу, соль и взбейте.
На растительном масле испеките из приготовленной массы оладьи. Выпекать до образования румяной корочки.
Оставшийся лук и морковь мелко нашинкуйте (или на терке) и спассеруйте в 1 ст. л. масла. Посолите и поперчите.
Оладьи выложите в глубокую сковороду, пересыпая их пассированными овощами. Сверху залейте смесью сметаны и майонеза. Запекайте в нагретой до 200 г. духовке 35 мин. При подаче оформите веточками укропа.

ПЕЧЕНЬ, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ И КИВИ
0,5 кг печени, 100 г чернослива, 3 киви, майонез, 50 г сыра, соль, перец, специи.
Печень чистим от плёнки, нарезаем на пласты толщиной 1,5 см. Солим, перчим, добавляем специи по желанию. Печень обжариваем на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Чернослив нарезаем кусочками, киви чистим и нарезаем, сыр трём на средней тёрке.
В жаропрочную чашу выкладываем печень, сверху кладём чернослив, поливаем майонезом,
посыпаем сыром. Выкладываем еще один слой печени. На печень выкладываем чернослив, киви, майонез и сыр. Запекаем в разогретой до 180 градусов 20-25 минут.

ПЕЧЕНЬ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
Ингредиенты: печень, 1 луковица, 1 помидор, 1 долька чеснока, соус
Способ приготовления: Печенку разобрать, промыть и обсушить. Лук репчатый нарезать полукольцами. Помидор порезать мелко. Дольку чеснока накрошить. Включить режим "Выпечка", в кастрюлю налить немного растительного масла, положить лук и печенку, жарить 20 минут.
Приготовить соус: сметана + немного молока или воды, а можно к сметане добавить еще и майонеза. В общем, по вкусу. Положить накрошенные помидоры и чеснок. Вылить в кастрюлю к печенке, посолить и перемешать. Включить режим "Тушение", время 45 минут.