Ингредиенты
1 кг куриной печени
700 г болгарского перца
300 г лука
растительное масло
соль
перец
Рецепт приготовления
Лук нарезать соломкой.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Затем добавить печень, посолить, поперчить, перемешать.
Добавить перец, перемешать. Тушить под крышкой, на среднем огне, в течение 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Вторые блюда
Когда солить куриную печёнку при жарке - в начале или в конце?
Ольга Бороздич
46 803
1) Что либо жарить вообще вредно. Лучше припускать или тушить
2) Как правило, все продукты, подвергаемые термический обработке солят в конце приготовления (включая все мясные продукты) . Исключение составляет только рыба
Рецепты:
Да если уж решились этот шибко вкусный и ядовитый продукт приготовить, то надо сначала печень хоть чуток отмочить, (особливо хорошо в молоке) перед жаркой.
1-й вариант: Печень обсушите. Разогреваете растительное масло
Кладете на сковородку печень и через минуту начинаете ее мешать.
Потом быстро режете репчатый лук и кидаете к печенке и помешиваете. .
Перец болгарский нарежьте соломкой. И то же добавьте к печени.
Еще немного пожарьте и кидаете кусочек сырого помидора. Потом солим, перчим и добавляем чеснок, и через одну минуту выключаем и закрыавем все крыжкой и даем настояться.
2-й вариант: Можно не обсушивать печень перед жаркой (вернее тушением - тут она будет с овощами и жидкостью тушиться) , тогда сразу мокрую печень кладем на сковородку и сразу шинкованы овощи (лук и болгарский перец, а можно и морковь) и тушим под крышкой, 10--15 минут.
В самом конце добавим черный перец, соль, лавровый лист, еще раз перемешаем и оставим настаиваться.
2) Как правило, все продукты, подвергаемые термический обработке солят в конце приготовления (включая все мясные продукты) . Исключение составляет только рыба
Рецепты:
Да если уж решились этот шибко вкусный и ядовитый продукт приготовить, то надо сначала печень хоть чуток отмочить, (особливо хорошо в молоке) перед жаркой.
1-й вариант: Печень обсушите. Разогреваете растительное масло
Кладете на сковородку печень и через минуту начинаете ее мешать.
Потом быстро режете репчатый лук и кидаете к печенке и помешиваете. .
Перец болгарский нарежьте соломкой. И то же добавьте к печени.
Еще немного пожарьте и кидаете кусочек сырого помидора. Потом солим, перчим и добавляем чеснок, и через одну минуту выключаем и закрыавем все крыжкой и даем настояться.
2-й вариант: Можно не обсушивать печень перед жаркой (вернее тушением - тут она будет с овощами и жидкостью тушиться) , тогда сразу мокрую печень кладем на сковородку и сразу шинкованы овощи (лук и болгарский перец, а можно и морковь) и тушим под крышкой, 10--15 минут.
В самом конце добавим черный перец, соль, лавровый лист, еще раз перемешаем и оставим настаиваться.
Валентина Неб
66 763
Любую печенку - только в конце.
Светлана Кутенко
65 177
Я солю печёнку до того, как обволакиваю в муке.
Наталья Самойлова
90 465
если пересолишь - отдай мне ...
В конце...
Эльза Ким
21 726
в конце приготовления, так остаеться больше витаминов!
А я все солю в конце
Татьяна Ишкова
4 434
в конце
Жайнагуль Мынбаева
4 304
обязательно в конце... соль делает ее жестче
в конце
Похожие вопросы
- Когда жаришь картошку,солить с начала или в конце жарки?
- Так кто же прав? Тот кто солит картофель в начале жарки или тот кто в конце?
- Хозяюшки,хочу обычно пожарить куриную печенку кусочками,вопрос: вы в муке или в сухарях обваливаете перед жаркой?
- При варке мяса или рыбы следует солить бульон в начале или в конце?Или не солить вообще?
- Соус на кефире к куриной печёнке, пожалуйста, мои хорошие, рецепт, есть у вас?
- Когда готовите куриную печенку-напрм. обжарить и немного потомить-чеснок добавляете?
- Приготовление куриной печени. Знаете ли вы какие-нибудь интересные необычные рецепты из куриной печенки? Спасибо
- Приправа к куриной печени Какая по-вашему ароматная зелень подойдет к тушеной куриной печенке?
- Когда нужно солить картошку во время варки? Как правильно (в начале или в конце)?
- Что такого можно приготовить из куриной печенки?Вкусненького.