Так кто же прав? Тот кто солит картофель в начале жарки или тот кто в конце?

Тот, кто в середине

Я всегда солю мин за 5 до готовности (в конце), если солить в самом начале, то кусочки развалятся, не сохранят форму..

Масло солить можно -вариант 3

В конце

Тот кто солит в начале получит не жареную, а пареную ОТ соли она выделяет воду

В начале, чтобы питательные элементы не вываривались. Так рекомендуют во всех кулинарных руководствах.

По фиг. Всегда получается с корочкой.
Каша получается у тех, кто посолив в начале, мешает картофан по 2 раза в минуту.

минут за 10 до конца. если в самом конце - картошка не просолится внутри.

Солить в конце глупо. Соль не разойдется, так и будет кристаллами

Если жарите не под крышкой - плевать. Если применяется крышка, то солить следует в конце. Иначе влага которую вытянет соль - будет конденсировать дополнительно на крышке, картофель получится рыхлым, мягким. Хотя кто-то именно такой и любит.

Если хочется картошечки жаренной, с аппетитной корочкой солить надо в конце готовки

Я обжариваю на сильном огне, потом солю, убавляю немного огонь и жарю дальше. Потом в процессе пробую и досаливаю, если нужно

Я в начале жарки солю. Мне картошка посоленная перед окончанием жарки не очень нравится. Сверху солёная, внутри нет. Картошка у меня получает обычная с корочкой. Готовить уметь надо.

Каждый прав по своему, так-же как и у всех вкусы разные. Мне к примеру нравится когда в меру просолена, и потом-я слайсы просолю, чуток подержу, а потом сцеживаю соленый выделившийся сок и отправляю жариться. Никогда у меня ничего не слипалось, и не тушилось и томилось, всегда раздельная с корочкой картошечка. Главное крышкой в процессе не накрыть.

в конце

Ну думай сам, соль способствует вытягиванию влаги из картофеля (читай что такое осмос), нужна тебе влага в сковороде в начале жарки? (В конце жарки воды в картофеле почти не остаётся).

Сначала солят, дают выйти воде, обсушиают бумажным полотенцем и жарят.

Если посолить вначале, - он будет рассыпаться, так, что смотри, чем картофель жаренный от варёного должен отличаться

солю в конце жарки... и это правильно.

В лично не солю картофель совсем - ни жареный, ни вареный. В любом виде - это гарнир, он может быть полит соусом и должен дополнять вкус основного продукта.

Сначала картоху надо обжарить, потом чутка перчика, посолить, помешать. Потом можно немного чесночка покрошить.

в конце, а то каша получится

Солить картофель при жарке надо в конце приготовления!!! Если хотите чтоб он форму держал и не развалился....

Я не люблю картошку посоленую в конце, она не вкусная. Солю сразу. Никакой каши нет. Ее не надо мешать постоянно. И жарить без крышки. Тогда она будет и соленой и жареной. И никакой каши.