Что с баклажанами сделать? если просто сварить, специй добавить, нормально будет?

пожалуйста

зайди на сайт и в правом углу напиши блюда из баклажан
http://www.say7.info/

Почистить баклажаны, нарезать кубиком, положить в кастрюлю, положить мелконарезанный лук, морковь, тертую на крупной терке, лавровый лист, перец горошком, налить немного воды, посолить и тушить минут 25-30, Тушить до готовности, если нужно добавлять немного воды, как приготовится - добавить растительное масло, перемешать.

Порезать кружочками, посолить и дать постоять, обжарить до золотистой корочки с двух сторон. помазать чесноком и майонезом, сверху положить кольцо помидора, украсить веточкой петруки.

Икра
На 1 кг баклажан, 500 гр помидор (только переспевших, красных) , две большие луковицы, 2 большие морковки и штук 5-6 сладких перца

Баклажаны помыть, почистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
Лук мелко нарезать, сладкий перец полосками. Морковь на крупную тёрку

В глубокую сковороду с подсолнечным маслом выложить баклажаны, затем лук, затем сладкий перец и сверху морковь. Будет очень большая горка. Её нужно сверху накрыть, чуть прижав крышкой (полностью не накроется) и томить на самом маленьком огне

Куча начнёт постепенно "таять" и появляться сок. Аккуратно нужно помешивать с низу на верх. Через минут 20 куча окончательно упадёт и сок её накроет. Снимаем крышку и помешивая жарим пока жидкость не испариться.
Как только её заметно убавится, добавляем нарезанные (желательно без шкурки) помидоры. Солим, перчим и жарим минут 15.

Сделай икру заморскую-баклажанную. Там специи как раз будут к месту.

Сначала отвари. потом сделай маринад: вода, соль, сахар (в одинаковых пропорциях) , стакан нарезанного чеснока, 150 гр 9% уксуса, 100гр подсолнечного масла. Можно закатать в банки (тогда маринад вскипятить) , можно выдержать 2 -3 часа и есть. Хорошая закусочка...

поджарить кружками выдавить чесночок и с майонезиком

лучше потуши! они очень хорошо к жареному мясу идут))

можно сате сделать, можно тонко в доль порезать, обжарить с двух сторон а потом в них творог с чесноком завернуть ( такая вкуснатень) а можно немного приварить, разрезать на пополам и внутрь укроп, петрушку и чеснок, залить маринадом и под гнет - через пару недель - пальчики оближешь....

Разрезать пополам, сделать лодочки, начинить любым фаршем с чесноком и запечь в духовке.

лодочки = разрежьте пополам, удалите сердцевину, оставив лодочку примерно в 1 см, можно меньше толщиной, потушить фарш, добавить мелко рубленый чеснок, помидоры и то что вырезали из баклажанов. Наполнить лодочки полученной начинкой, сверху майонез и натереть сыр, теперь в духовку минут на 40.

Спеките БАКЛАЖАНЫ в микроволновке. Снимите шкурку, порежьте мелко. Спеките сладкий перец, нарежьте. Так же меленько порежьте лук. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите с них шкурку, порежьте. Всё смешайте, посолите, поперчите красным жгучим перцем, добавьте немного сахара.

нарежь тонкими пластинками вдоль. пожарь.
сделай соус: плавленный сырок, чеснок, натри на тёрку майонез, зелень, соль.
Залей соусом идай пропитаться 10-15 мин

можно и пожарить

пожарить, или рагу сделать

1)Баклажаны с майонезом
Для рецепта вам потребуется:
баклажаны – 1кг
майонез Calve – 250г
сунели - 1/2 ч. л.
имеретинский шафран - 1/2 ч. л.
чеснок - 1-2 зубчика
кинза (зелень) – 1 пучок
красный жгучий перец - по вкусу.
Для этого блюда подойдут баклажаны любого размера и любой формы. Срезать у них зеленый хвостик и нарезать кружочками, толщиной приблизительно в 2 см. Если у баклажан грубая кожица, то её надо снять. Посыпать солью, оставить на 20-25 минут. Потом выжать горечь. Налить растительное масло на сковородку и дать ему согреться. Выложить на сковородку баклажаны. Жарить с обеих сторон до золотистого цвета. Жареные баклажаны выложить на салфетку, дать остыть и стечь маслу. Смешать баклажаны с майонезом, добавить специи, чеснок (выдавить через чеснокодавилку) , мелко рубленную зелень. Дать немного настояться.

2)Баклажаны с помидорами и сыром
Для рецепта вам потребуется:
баклажаны - 350г
помидоры - 350г
сыр моцарелла - 350г
растительное масло - 4 ст. л.
черный молотый перец - по вкусу
базилик - по вкусу
кетчуп - по вкусу.
Нарежьте баклажан и помидоры колечками. Тонко нарежьте сыр. Смажьте кусочки баклажана растительным маслом и поджарьте, чтобы они зарумянились с обеих сторон. Поперчите. На каждый кусочек баклажана положите листик базилика, кружок помидора и кусочек сыра. Сделайте таким образом башенку. Скрепите "строение" тонкой длинной шпажкой. Полейте кетчупом. Поместите в сковороду. Запекайте в сильно разогретой духовке 10-15 минут.

Пожарить.

Если любите грибочки, знаю такой рецепт:
Кипятите воду, немного уксуса (чтоб вода была немного кислая) , соли по вкусу. Баклажаны порезать большими кубиками и в эту воду вариться минут 5-7 после закипания. Когда баклажаны остынут, заправить майонезом и побольше укропчика. Объедение, от грибов не отличить!

Ещё я люблю такие баклажаны: порезать кружочками толщиной полсантиметра, посолить. Пусть немного постоят, чтобы вышла горечь. Затем обмакнуть в муке, обжарить. Дальше намазать эти баклажаны майонезом с чесноком, и между двумя кружочками баклажанов положить кружочек помидора.

Лучше конечно сделать баклажанную икру, или же пластинками пожарить их, кругляшками помидоры, болгарский перец, все это сложить в красивую салатницу, залить обжаренным луком с маслом, и сверху посыпать чесноком.