Что можно приготовить на ужин вкусное, из простых продуктов?!!!

Перец фаршированный

Состав

фарш (свинина + говядина) - 400 г,
перец - 7-10 шт,
рис (сухой) - 2-3 столовых ложки,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
чеснок 2 дольки,
помидор - 1-2 шт,
зелень петрушки, укропа,
томатная паста - 1 столовая ложка,
сахар - 1/4 чайной ложки,
растительное масло для жарки,
соль,
перец

для томатно-сметанного соуса
томатная паста - 2-3 столовых ложки,
сметана - 200 г,
вода - 1-1,5 стакана (можно больше)

Приготовление

Перцы вымыть, аккуратно вырезать семенную коробку и еще раз промыть от семян.

В разогретом с растительным маслом сотейнике или сковороде слегка обжарить перцы со всех сторон и переложить их на тарелку.

Приготовить начинку:
Рис промыть и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Воду слить.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Лук очистить и мелко порезать.
В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~3 минуты, добавить морковь и жарить, периодически помешивая, ~4-5 минут.
В большой миске соединить фарш, рис и обжаренные лук с морковью.

Помидор вымыть, обсушить и натереть на крупной терке, кожицу выбросить.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Добавить к фаршу помидорную массу, томатную пасту, зелень, чеснок, соль, сахар, перец и хорошо перемешать.

Подготовленные перцы наполнить полученным фаршем.
Поставить перцы в сотейник или другую толстостенную посуду.

Приготовить томатно-сметанный соус:
Сметану соединить с томатной пастой, развести соус водой, посолить и поперчить.
Полученным соусом залить перцы.

Накрыть сотейник крышкой. На среднем огне довести жидкость до кипения и убавить огонь.
Готовить перцы ~40 минут.
Выключить огонь и дать настояться под крышкой еще ~10 минут.
При подаче посыпать зеленью и полить сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Мясной рулетик)) )
1 кг фарша (свинина+говядина), 2 луковицы, 3 кусочка хлеба, полстакана молока, 2яйца, соль, перец.
Для начинки-4 варёных яйца вкрутую, 100г сыра, большой помидор, зелень, майонез (либо сметана), пару зубчиков чеснока.
В фарш добавить одну луковицу, нарезанную мелким кубиком, другую луковицу натереть. Добавить яйца, размоченный в молоке хлеб, посолить, поперчить. Хорошо всё вымесить руками. .
Для начинки -варёные яйца нарезать кубиками, помидор и сыр-так же кубиками, майонез, либо сметану смешать с мелко нарезанной зеленью и выдавить чеснок. Всё перемешать. Фарш выложить на смазанную фольгу (выложенную во весь противень) . Слой фарша-2 см, сверху выложить начинку, и свернуть рулет, приподнимая фольгу. Смазать яйцом, сбрызнуть растопленным сливочным маслом, фольгу завернуть и запечь около 20 минут, затем фольгу развернуть и запекать ещё 10 минут для корочки) )

1) Поросенок в желе
1 кг мяса поросенка, 1-2 моркови, петрушка, сельдерей, 1-2 луковицы, 2 ч. л. желатина.

1 кг мяса поросенка
1-2 моркови
петрушка, сельдерей
1-2 луковицы
2 ч. л. желатина

Мясо поросенка отварить с кореньями и специями, вынуть из него крупные кости так, чтобы не испортить вид мяса, порезать его на порции, уложить на блюдо, отвар процедить. Желатин растворить сначала в холодной воде, затем довести до кипения, смешать с двумя стаканами отвара и залить мясо, украсить нарезанными овощами и дольками лимона. Охладить. Подавать с хреном, горчицей или майонезом.

2) Тушеная говядина, шпигованная морковью и чесноком
Кусок говядины, 8-10 зубчиков чеснока, 3 моркови, 6-8 горошин черного перца, 1 луковица, петрушка, сельдерей, лавровый лист - по вкусу, 1/4 лимона.

кусок говядины
8-10 зубчиков чеснока
3 моркови
6-8 горошин черного перца
1 луковица
петрушка, сельдерей
лавровый лист - по вкусу
1/4 лимона

Говядину очистить от пленок, вымыть, обсушить полотенцем. Каждый зубчик чеснока разрезать вдоль на несколько частей, чтобы получились кусочки толщиной 1,5-2 мм, морковь нарезать брусочками такой же толщины, 2-2,5 см длиной.

Нашпиговать мясо правильно: острым нешироким ножом сделать проколы и, не вынимая ножа, по лезвию вводить внутрь кусочки чеснока и моркови. Нашпигованное мясо натереть солью, молотым перцем, слегка посыпать мукой и обжарить со всех сторон на раскаленной сковороде (масло для этого лучше взять топленое) до румяной корочки. После этого положить мясо в гусятницу. Ополоснуть сковороду, на которой оно жарилось, горячей водой и залить ею мясо. Вода должна покрывать его не менее чем на 1/3. Добавить небольшую разрезанную пополам 1 луковицу, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 3-4 лавровых листа, 6-8 горошин черного перца, цедру с 1/4 лимона и, на любителя, сушеной мяты. Тушить до готовности (из расчета 1 кг мяса - 1 час) в закрытой гусятнице на слабом огне. Мясо 2-3 раза перевернуть, а пробуя, не готово ли, не слишком часто прокалывайте его. Остудить мясо в соку. Перед тем как подать, нарезать его осторожно острым концом наискось поперек волокон кусочками не толще 1 см, украсить веточками петрушки.

Если шпигованную говядину будут подавать горячим блюдом, тогда подать ее к столу целым куском на большом блюде, обложив по краям жареным картофелем и кольцами жареного лука. В этом случае мясо на порции разрезать на столе. Отдельно в соуснике подать сок, в котором мясо тушилось, предварительно процедив его, заправив разведенной в небольшом количестве воды мукой и доведя до кипения.

1.Омлет можно классический - яйца+молоко, а можно добавить - помидоры или сыр например.
2.Салат из овощей или фруктов.
3.Сделать квас домашнего приготовления - хлеб, закваска, сахар и вода.

Вареная картошечка с маслом и укропом, салат из свежих овощей- огурцы, помидоры, капуста, лук, можно с растительным маслом, можно со сметаной ( мы так больше любим) , на десерт можно испечь яблочную шарлотку- самый сезонный и быстрый вариант! P.S. Дописала ответ и бегу чистить картошку и яблоки на пирог :-)

упрощенный вариант плова) просто зажарку с мясом делаете в глубокой сковородке, потом засыпаете рис, 2 стакана, и 5 стаканов воды, на медленный огонь, под крышку, пускай томится) перед готовностью, минут за 5, посолить поперчить, добавить шафран для цвета, перемешать. Усилий минимум) рис беру белый кругленький. А шарлотку с корицей я уже испекла сегодня)) ) ее уже и нет) все съели. Гренки можно сделать кс тати, с белого хлеба, я вчера своим делала) исчезли за 3 минуты)

Жаренный картофель с грибами.