Есть мясо говядины.Как его лучше правильней пожарить?Есть лук,перец помидоры в наличии,соевый соус.

Говядину лучше тушить, чем жарить. Обжарьте немного, затем кладите в воду со специями, чтоб кусочки мяса были в воде до половины: иначе не зажарится на цвет. Пусть хорошо потушится, потом можно добавить картофель и тушёные морковь и лук.
А можно добавить томат, укроп и просто приготовить одно мясо, а гарнир приготовить отдельно.

замаринуйте мяско в соевом соусе хотя бы на 30 мин... потом на сковородку с луком и перцем ...через 10 мин добавьте помидоры .и жарьте помешивая ..соль не нужна

ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ!
говядина 400г
картофель 500г
лук репчатый 1 штука80-100г
масло растительное 4 ст. л. 60г
лавровый лист 2шт
соль по вкусу
перец по вкусу
вода 0.5стакан
Чтобы приготовить жаркое из говядины с картофелем вам понадобятся говядина, картофель, лук, растительное масло, вода или бульон, специи и лавровый лист. Мякоть говядины нарезать кусками толщиной в 1 см и длиной в 3—4 см. Лук нашинковать полукольцами. Картофель нарезать кружочками или брусочками. В сковороде на среднем огне разогреть 2 столовые ложки масла, высыпать на разогретую сковороду лук. Жарить лук на среднем огне, помешивая, до легкого золотистого цвета, около 3 минут. Переложить на тарелку, отставить в сторону. В ту же сковороду, в которой жарился лук, выложить кусочки говядины. Жарить, помешивая, пока из мяса не выпарится вся жидкость. Когда воды в сковороде не станет, налить оставшиеся 2 столовые ложки масла и жарить мясо, помешивая, около 3 минут. На жареное мясо выложить половину жареного лука. На лук выложить картофель, посолить и поперчить. На картофель выложить остальной лук и лавровый лист. Налить воду или бульон, увеличить огонь, накрыть сковороду крышкой, довести до кипения. Уменьшить огонь до минимального и тушить до готовности, около 40-50 минут.
Время тушения может быть немного большим, это зависит от мяса. Так что следует через 40 минут проверить мясо на готовность. Если мясо еще твердое, а жидкость выкипела, то нужно добавить воды (бульона) и тушить до готовности. Готовое жаркое хорошо подать с зеленью и солеными огурчиками (по желанию).

Можно, конечно, заранее замариновать, но можно и без этого. Пожарить до хорошей корочки, много лука, также прожарить, чтоб был золотистый, позже перец, помидоры последние, естественно все посолить, приправы, налить вода, чтобы покрывало и закрыть крышкой, пусть потомится. Если нужно в соусе, то пусть жидкость останется. Если просто жареное, то нужно, чтобы вода выкипела. Кстати, масла в меру, не жалейте.