Провериный вами рецептик картофеля с начинкой??

Большие, аккуратные картофелины очистить, сварить, разрезать вдоль напополам. Вынуть ложкой сердцевину, оставив стеночки около 1 см. Для начинки нарезать копчёную грудинку, смешать с измельчённой серединкой картофеля, полить сметаной с чесноком и зеленью, посыпать сыром, запечь около 10 минут) Можно добавить помидор-кубиками и лучок) Так сочнее)

Пару больших картофелин отварить, остудить и пропустить через мясорубку.
Я всегда добавляю, кроме яйца и 3-4 ложек муки, и консервированный солёный укроп.
Тесто готово. Начинка может быть разной:
1.отварное и перекрученное мясо+жареный лук
2.Отваренные и жаренные с луком шампиньоны.
Обмакнуть ладони в муку, отщипнуть кусок теста, расплющить, положить фарш
и при помощи муки "заклеить". Жарить на смазанной и разогретой скороводе до
румяной корочки. Вкусно и холодными есть.

Ингредиенты для "Картофель с начинкой"
Картофель — 6 шт
Лук репчатый — 1 шт
Петрушкa (по вкусу)
Ветчина — 150 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Перец чили (молотый, по вкусу)
Сыр твeрдый (тертый) — 50 г
Мукa пшеничная — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Лук зелeный (по вкусу)

Рецепт "Картофель с начинкой"
Картофель помыть и отварить в кожуре.

Петрушку и зеленый лук нарубить. Лук и ветчину нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле.

Картофель очистить.

Обжаренную ветчину и лук смешать с петрушкой, зеленым луком и сыром.

Картофель разрезать пополам, удалить мякоть и нарезать ее кубиками.

Смешиваем картофель с ветчиной и сыром.

Все аккуратно перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Наполняем половинки картофеля полученным фаршем, соединяем половинки, обваливаем их в муке, яйце, и опять в муке. Обжариваем во фритюре до золотистого цвета.

Получаем нежную картошку в хрустящей панировке.

Приятного аппетита!! !

ну канечно. Вот, сижу сейчас, доеду.

Густое картофельное пюре выложить на сковороду (противень) сверху начинку (грибная, мясная...), верх опять пюре .В духовку на 10-20 мин. Сверху положить кусочки сл. масла.