Какое фирменное блюдо вы готовите на новый год?

рулетики из ветчины
ветчину режу в магазине томкими ломтиками
фарш-сыр тертый, майонез, чеснок
фаршик заворачиваетсяв рулетиком в ветчину
еще сверху все хозяйство заливаю желатином-чтобы не обветривалось

Цезарь.
-Кочанный салат (китайская капуста ( или рвете или резать не очень мелко)
-Куриные грудки (запечь! ) , порезать кубиками
-Гренки из белого хлеба пожарены с чесноком. (жарить перед подачей салата на стол, они засыхают быстро)
-соус
для соуса майонез 250 + горчица ч. ложка+ кильки порезать 50г. + сок лимона столовая ложка +сливки- все смешать и хорошо посолить
все ингредиенты храню отдельно - все это может храниться хоть две недели и смешиваю только на стол-все время свежий и не заветренный салат

«душа моя»

Грибы отварите в небольшом количестве воды и измельчите; лук мелко нарубите, обжарьте в сливочном масле и смешайте с грибами. Гуся отварите в грибном бульоне почти до готовности. Выньте, остудите и обмажьте соевым соусом. Внутрь уложите грибной фарш и зашейте отверстие. Запеките в очень горячей духовке до готовности, часто поливая вытапливающимся жиром.

Перед подачей к столу нитки снимите, гуся выложите на блюдо и полейте еще раз соевым соусом.

гусь
1 шт

грибы сушёные
500 г

лук репчатый
2 шт

масло сливочное
100 г

соус соевый
100 г

соль
по вкусу

перец
по вкусу
--------------------------

«полевые цветы»

Гуся отварите до полуготовности в небольшом количестве воды, затем выньте из бульона и остудите. Натрите гуся солью, измельченным чесноком и обмажьте майонезом. Уложите на противень и по всей свободной поверхности нашпигуйте гвоздикой так, чтобы она не выпала в процессе приготовления. Поставьте в духовку и запекайте до готовности, не забывая поливать вытапливающимся жиром. Если вы любите гвоздику, то из оставшегося бульона можно приготовить соус: немного бульона смешайте с измельченной гвоздикой, мукой и перцем, дайте закипеть и снимите с огня. При подаче на стол гвоздику из гуся вынимать не надо.

гусь
1 шт

майонез
0.5 банка

чеснок
5-6 долька

мука
100 г

соль
по вкусу

гвоздика
по вкусу

перец
по вкусу
--------------------

«новогодний гусь»

Тушку гуся выпотрошить, сделать острым ножом в коже много маленьких дырочек и в каждую пальцем постарайтесь затолкать измельченный чеснок с солью и перцем.

Натрите тушку гуся сверху и внутри солью. Затем в отверстие вставьте чисто начисто вымытую обыкновенную бутылку, чтобы тушка сохранила форму, зашейте отверстие. Со всех сторон хорошо сбрызните тушку уксусом и оставьте так на 30 мин, чтобы пропиталась. Теперь можно положить гуся в гусятницу и долить чашку воды, поставить в холодную духовку, чтобы жар поднимался медленно. Жарить гуся 3 часа, поливая образующимся соком.

Перед подачей на стол бутылку вынуть и тушку подать целиком на большом блюде, вокруг разложить разнообразный гарнир: отварной рис, печеные яблоки, жаренный целиком картофель.

гусь
1 шт

чеснок
по вкусу

соль
по вкусу

перец
по вкусу

уксус
по вкусу

Манты с кальмарами
Нужна мантоварка, или подставка для варки на пару, для малого количества можно использовать дуршлаг (смазать маслом, положить сверху на кастрюлю с небольшим количеством воды и накрыть крышкой) .
Начинка. 4-5 тушек кальмаров очистить от внутренностей и кожицы, нарезать тонкой соломкой, опустить в кипящую воду на 40-50 секунд. Мелко нарезать, добавить дольку чеснока, зелень кинзы или зеленый лук, половину чайной ложки соевого соуса.
Тесто. Стакан муки, 3 столовых ложки крахмала, полторы столовых ложки растительного масла, соль, 1 яйцо, 6-8 столовых ложек воды. Замесить тесто, хорошо вымесить. Разрезать на небольшие кусочки, каждый раскатать тонко до величины блюдца, положить по чайной ложке начинки, защипать как мешочек. Варить на пару 10 мин.
Соус. Долька чеснока, зелень, 4 ст. ложки кетчупа, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 столовая ложка уксуса, 2 столовых ложки меда. Я недавно попробовала в первый раз, муж пришел в дикий восторг. Правда, довольно хлопотно. Но, по-моему, то, что надо для новогодней ночи - изысканно и малокалорийно. Хочу сделать заранее и заморозить.

Оливье, селёдка под шубой, мясо по-французски.

Обычно шницель по-венски или говядину в вине. Нынче говядину не рекомендуется на новогдний стол, значит сделаю карпа в сметане и молочного поросенка.
Пару тазиков салата и разные закуски - это уж как бог на душу положит и что в холодильнике будет!! !
(Мир вам!)

рыбу под шубой (((((((((((

моя мама делает акрошку

Салат-"Подсолнух"

мясо по французски

Ну канечно мясо по французски!!!

Кондитерскую колбаску, по консистенции она похожа на " картошку "

Индейку с брусничным соусом и салат "Цезарь"

Селедка под шубой)))))) ) ням-ням!!!!

Филе курицы (варёное) , ананасы и майоне! Вкусно!!!

*~Баклажаны жаренные с помидором, чесноком, майонезом!