Хочу запечь окорочка с картошкой. Подскажите, чем лучше обработать сами окорочка??

Натереть солью, перцем, чесночком и майонезом)) )
А вот, предположим, вам мой любимый рецептик:
КАРТОФЕЛЬ ПОД КУРОЧКОЙ
1 курица (или 3-4 окорочка) , 3 ст. ложки майонеза, 2 дольки чеснока, 2ч. ложки приправы для курицы, соль - по вкусу, 6-8 картофелин, сливочное масло.
Курицу нарезать на порционные кусочки, замариновать в смеси майонеза, соли, чеснока, приправ, хорошо перемешать. На сковороду положить немного сливочного масла, затем нарезанный небольшими ломтиками картофель, сверху - кусочки курицы. Залить соусом, в котором она мариновалась. Запекать 1 час при 180 градусах.
P.S. Еще очень люблю делать маринад из смеси приправы для курицы + тертый чеснок + соевый соус + майонез + чуть-чуть горчицы. Вкус получается пикантнее! можно еще добавить сушеный укроп, паприку

Я обсыпаю солью, перцем, обмазываю горчицей из баночки и майонезом. Тоже самое проделываю с дольками картошечки
На одну половину противня нужно выложить окорока, на вторую картошку и запекать до румяной корочки.

лучше натереть окорочка майонезом, всё на сковородке, посыпать перцем, жарить в духовке 1 час, а картошку смешать в пюре с тем жиром что курица даст при готовке

Умоляю, только никакого "жареного маянезика":) К курице очень хорошо подходит имбирь, если нет свежего, можно взять молотый сушеный. Можно добавить, кроме черного перца, смесь перцев. Не перебарщивайте со специями, тем более если собираетесь запекать вместе с картошкой, эти продукты сами по себе вкусны. И кстати, можно добавить грибов и/или сыр, будет вообще здорово:)

Согласна, "маянезик" лучше отменить :)

Недавно ели курицу, которая была только с солью и перцем, даже без чеснока. Первозданный вкус!
:) Как раз в духовке с картошкой пеклась.

Чесночком

На днях зпекали в фольге со сметанкой и чесноком - получилось здорово!

чеснок и соль- это классически, можно добавить кетчуп. майонез ложку уксуса, щепотку сахара, розмарин черный перец красный перец и оставить замариноваться на полчасика
приятного аппетита

Курица с картофелем, запеченные в «рукаве»

Ингредиенты

•курица, весом 1.5-2 кг
•1.5 кг картофеля
•6 зубчиков чеснока
•майонез
•соль
•красный перец
•5 ст. л. растительного масла

Смешать масло, красный перец (по вкусу) , посолить, добавить 3 зубчика чеснока, выдавленного через чеснокодавку.
Натереть этой смесью курицу и оставить на 15-20 минут
Картофель почистить, нарезать довольно крупно
Добавить майонез, немного посолить, перемешать
Добавить 3 зубчика чеснока, выдавленного через чеснокодавку.
Курицу положить в рукав для запекания, вокруг курицы выложить картофель.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 1-1.5 часов.