хочу потушить свининку с картошкой...подскажите как, и нужно ли туда еще что нибудь добавлять

Свинина тушеная

Свинину большим куском обжарить до румяной корочки, добавив в конце мелко рубленый лук. Залить кипятком с верхом и тушить 45' с лавровым листом и перцем. Мясо вынуть, в бульон добавить сухари, томат пюре, рубленый соленый огурец и горчицу. Выварить бульон до густоты и протереть сквозь сито. Мясо нарезать ломтями, выложить сверху на гарнир, и полить полученным соусом.

600 г свининой лопатки, 50 г жира, 2 луковицы, 1 лавровый лист, 4 зерна перца, 1 с. л. томата, 1 с. л. горчицы, 1 с. л. сухарей

Можно с мясом положить 600 г крупно нарезанного картофеля и тушить вместе.

ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ
800 г свинины, 100 г томата-пюре, 1,5 кг картофеля, 150 г моркови, репчатый лук, чеснок, зелень, соль, специи.
Свинину (лопатку, шею) нарезать по 2-3 куска на порцию, посолить, посыпать перцем и обжарить с добавлением томата-пюре.
Затем залить горячей водой и тушить до полуготовности.
Картофель нарезать крупными кубиками или дольками, посолить и обжарить. Морковь, нарезанную кубиками средней величины, поджарить отдельно почти до готовности.
После этого мясо соединить с картофелем, морковью, мелко нарезанным луком, залить горячим бульоном или водой и тушить до готовности.
В конце тушения в жаркое добавить перец, лавровый лист и заправить растертым чесноком.
При подаче посыпать зеленью.

Мясо с картофелем по-французски
1 кг свинины или говядины (филе)
1-1.5 кг картофеля
300 г лука
майонез
соль
перец
Лук нарезать полукольцами.
Мясо нарезать небольшими кусочками, отбить.
Картофель почистить, нарезать кружочками.
Половину картофеля выложить в форму для запекания, посолить, поперчить.
На картофель выложить лук.
На лук выложить мясо, посолить, поперчить.
На мясо выложить оставшийся картофель.
Картофель смазать майонезом и поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до готовности (примерно 40-50 минут) .
http://www.say7.info/cook/recipe/104-Myaso-kartofelem.html

http://www.bigkulinar.ru/index.php/kulinar/second/48-karttush

почитай.

На это блюдо лучше всего брать ребрышки. Но можно и другую часть туши, не страшно. Порезать мясо крупными кусками, раскалить в казанке раст. масло, зажарить мясо до румян. корочки, уменьшить огонь, бросить туда крупную луковицу порезанную, можно и тертую морковку, но это если нравится. Протушить мясо с луком, всыпать картошку, почищенную и нарезанную крупными кусками (или ломтиками, или дольками) , залить бульоном, чтобы картошку покрыть, дать вскипеть, и на небольшом огне тушить до готовности картошки. Да, бульон должен быть подсоленным. В конце досолить по вкусу, поперчитть, можно добавить зелени порезаной или даже пару зубков чеснока давленного - вот и все. Удачи!

Свинина, тушенная с овощами и грибами
* 500 г свинины (филе)
* 300 г баклажанов
* 300 г кабачков
* 300 г помидоров
* 300 г шампиньонов
* 200 г моркови
* 200 г репчатого лука
* 3 зубчика чеснока
* зелень
* соль
* перец
Свинину нарезать брусочками.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь натереть на терке или нарезать соломкой.
Кабачки почистить, нарезать кубиками.
Баклажаны нарезать кубиками (если шкурка толстая, почистить) , посолить, и оставить на 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем промыть в холодной воде и немного отжать.
Помидоры нарезать кубиками.
Грибы нарезать ломтиками.
На растительном масле обжарить свинину и лук.
Добавить морковь, тушить 5 минут.
Добавить кабачки и баклажаны, тушить 15 минут.
Затем добавить грибы и помидоры, посолить, поперчить, тушить 5-7 минут.
Добавить мелко нарезанные чеснок и зелень и тушить еще 2-3 минуты.

Приятного аппетита!

много дука... немного перчика

любовь и вдохновение

Вначале свинина обжаривается, потом добавляется вода и тушится, через час добавляйте лук, морковь, перец болгарский много, кабачки и немного картофеля! Хорошое рагу получается !

звоните-0-1.эти потушат.

Лавровый лист.

приправы ( чеснок, перчика немного.. . с помидорками, предварительно очистив от кожуры, тоже ниче )