хочу запечь рыбу в духовке. подскажите какую вид рыбы будет сочнее?

Карп, только крупный. Достаточно натереть солью, специями, сбрызнуть соком лимончика, чуть смазать майонезом. Можно приготовить в рукаве для выпечки, а лучше готовить открытым и поливать в процессе жарки жирком. Очень вкусно получается!

любая рыба будет сочной---ежели ты её обваляеш в яйце и во время готовки не проткнёш вилкой-- (в скляре) называется---а без костей ---мне нравятся судак---сом---и любой вид краснюка

Вот парочка рецептов. Только для приготовления этих блюд лучше всего брать рыбу без костей или с малым их кол-вом. Морская рыба или пресноводная - значения не имеет.
Рыбу нарезаем не особо крупными, но и не маленькими кусками и укладываем в кастрюлю (казан, утятницу. глубокую сковороду) слоями.

1.Между кусочками рыбы кладем нарезанными кольцами помидоры, лук, болгарский перец, опять же баклажаны, много зелени. Перчим, солим и заливаем все это дело тертыми на терке помидорами. Добавить капельку воды.

2. Немного другой вариант. Ту же рыбу можно переложить луком, крупнопорезанным чесноком и тонкими дольками лимона. Залить сметаной или промазать каждый слой майонезом. Кто как любит.
Готовить такую рыбу можно как в духовке, так и на маленьком огне. Время готовки - 20-25 минут.

3. Еще мои дети очень любят такую вещь. Рыба нарезается небольшими кусочками и жарится во фритюре. Чем меньше кусочки, тем лучше. Жарить каждую порцию достаточно 4-5 минут. Мои гаврики перемешивают эту рыбу с картошкой фри и поливают специальным соусом.
Соус: в растопленное теплое сивочное масло выдавливаем сок из трети лимона и добавляем туда перетертый чеснок. Вот и все. Быстро и вкусно.

Купите филе судака. Она сочная и не жирная. Более диетическая

Скумбрия...

А я советую филе морского окуня. ! По цене очень недорого, без костей и очень сочно! Рыбку посолить, поперчить, выложить на противень, положить с верху кружечки помидора, выдавить чесночка (если любите) , сверху натереть сыром, и в духовку на 35-40 мин. У меня уже слюнки потекли! ВКУСНАТИЩА!

любая красная рыба лучше всего

рыба будет вкусной и сочной, если она не заморожена, а охлождена, руководствуйтесь этим при выоре рыбы, и блюда из неё у вас всегда будут сочными и вкусными!

Очень вкусно в фольге получается скумбрия (по-крупнее надо брать)

а я периодичнски минтай в духовке запекаю с картошкой, домашним нравится!

карп просто живой карп разреж брюхо положи пару кругов лимона на пол часа и костей не будет