хочу запечь рыбу в духовке

рыба (филе) - 250г
мука - 10г
жир или растительное масло - 30-50г
грибы - 100г
картофель - 350г
соль, молотый перец - по вкусу
для соуса:
сметана - 250г
мука - 1 ч. л.
сыр - 10-20г
сливочное масло - 20г
зелень, соль - по вкусу.
Подготовленные, посоленные порции рыбы посыпать перцем, обвалять в муке. Обжарить отдельно рыбу, нарезанные ломтиками грибы и картофель. Порции рыбы выложить на смазанный жиром противень, обложить грибами и картофелем, залить сметаной, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь до золотисто-коричневого цвета. При подаче посыпать зеленью петрушки или укропа.

главное желание)

На решётке самый класс, и рыба желательно, чтоб морской была свежей, не меньше 500гр. каждая. Почистить от чешуи и внутренностей. Проделать в доль под верхним плавником небольшие надрезы с каждой стороны. Смазать рыбу раст. маслом, чтоб к решётке не прилипла, и в духовку. Под решётку подложить протвень. Солить после запекания, иначе получится суховатой, весь сок сбежит. Когда будет готова, посолить рыбу . Соус под рыбу: выжать сок из половинки лимона в глубокую и небольшую мисочку. Тудаже 4-5 стол. ложек оливкового масла. Всё взбить вилкой. Уже очищенную рыбу залить даным соусом.

посолите поперчите в алюминевую фольгу и в печь

я ела очень вкусную. морская. она ее почистила а потом аккуратно вытащила позвоночник. если не сможете то кладите так. на фольгу. потом нарезаете мелко помидорки, желательно мясистые не сильно сочные, картошку режите кружками тонкими тонкими как чипсы, сверху можете на картошку намазать типа аджики. потмо перец красный петрушку и всческие овощи что есть. рыбу посолите и намажьте специей что вам по вкусу. но не к мясу конечно. все заворачиваете и в духовку на 20 мин или пол часа. фиг знает. я ела в ресторане. смотрите сами. когда раскроете все будет в собственном соку и так вкусно и полезно. любую рыбу иак делайте. и никакой муки.

Филе выкладываешь на протвень, чуть солишь, выжимаешь чуть лимона, засыпаешь сыром, заливаешь майонезом, ставишь в духовку

нарежте лук натрите его с солью и потом этим месивом рубу и полейте лимонным соком из одного лимона, а остатки порежте и покудайте на рыбу и в фольгу и на 25 минут в дуговку.

рыбное филе - 400г,
лук репчатый - 2-3шт,
майонез - 1 банка,
сыр - 50г,
соль, перец

Приготовление

Рыбу разделать на филе с кожей без костей, посолить, поперчить, положить на смазанную растительным маслом сковороду, а сверху - нарезанный кольцами лук, залить майонезом, посыпать тертым сыром.

Запечь рыбу в духовке.

и что? не умещается ?)

Поддерживаю выше стоящих ораторов.
Желание похвальное. Правильно запечённая рыба -это фаршированная рыба.
У нее тогда вкус как у одной большой рыбной котлеты. Вкусняшка.

а я на Канары....

ну так запеки