рецепт курицы в духовке

Самое главное - ничего не бояться! Уверенно натерев курицу специями, вы просто отправляете ее в духовку и ждете! Чтобы проверить, готова ли наша румяная красавица - проткните ее ножом, и если выступивший сок прозрачный - курица готова. В среднем на небольшую курицу вам понадобится примерно 1 час утомительного ожидания. Время запекания можно рассчитать по следующей схеме: на каждые 500 г курицы - 20 минут запекания + 15 минут к общему времени (при 180 С) . Например: курица весом 1.5 кг = 60 минут + 15 минут = 75 минут. Фаршированная курица запекается на 15 минут дольше.
Приготовление курицы в духовке целиком
1 курица (весом около 1 кг) , 1/2 ч. л. соли, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. приправ, 4 зубчика чеснока
1 Как приготовить курицу в духовке шаг 1
Для начала необходимо промыть и обсушить курицу бумажным полотенцем.
Замачивание в солевом растворе
Совершенно необязательная процедура - скорее небольшой секрет фирмы. Если замочить курицу в солевом растворе в холодильнике (1/2 стакана соли на 2 л воды) минимум на 1 час или максимум на 5 часов - у вас получится очень сочная и нежная курочка. После замачивания курицу промывают и хорошо обсушивают (можно вернуть обсушиваться на час в холодильник) .
2 Как приготовить курицу в духовке шаг 2
Приготовить пряности и чеснок. Чеснок очистить и разрезать зубчики вдоль на 3 части.
3 Как приготовить курицу в духовке шаг 3
Сделать небольшие надрезы по всей курице.
4 Как приготовить курицу в духовке шаг 4
Нашпиговать, заполнив надрезы кусочками чеснока.
Кусочки чеснока не только придают курице замечательный аромат, но и впитывают лишний жир.
5 Как приготовить курицу в духовке шаг 5
Теперь курицу необходимо посолить и поперчить.
Натирать курицу солью и перцем нужно не только снаружи, но и внутри.
6 Как приготовить курицу в духовке шаг 6
После этого курицу смазать майонезом. Это позволит получить хрустящую зажаристую корочку.
Вместа майонеза курицу можно натереть медом. В этом случае корочка будет еще более хрустящая и румяная.
7 Как приготовить курицу в духовке шаг 7
Теперь выкладываем курицу на противень и посыпаем ее нашими любимыми травами. Курицу можно также запекать на жаровне или прямо на решетке духовки, подставив противень на нижнюю решетку (для стекания соков) . Так корочка получится более румяной и хрустящей.
8 Как приготовить курицу в духовке шаг 8
Чтобы приготовить курицу с картошкой, нарежьте картошку на четверти, посыпьте приправой, немного посолите и разложите вокруг курицы. Картошка будет запекаться в жире от курицы.
Совет:
Примерно через 20-30 минут после начала жарки, овощи необходимо перемешать, чтобы они были равномерно покрыты жиром.
9 Как приготовить курицу в духовке шаг 9
Теперь необходимо поставить курицу в духовку и запекать ее при температуре 200 градусов около 1 часа. Время от времени хорошо поливать курицу образовавшимися в противне соками, чтобы курица получалась румяная.
10
В зависимости от веса птицы и температуры духовки время приготовления может варьироваться. Поэтому готовность проверяйте по цвету выделяющегося сока, если он прозрачный - то курица готова. После того как вы вынули курицу из духовки, прикройте ее свободно фольгой и дайте постоять как минимум 10 минут перед разрезанием. Это делается для того, чтобы курица напиталась соками и стала сочнее.

снаружи курицу натереть смесью соли, перца и куркумы, а изнутри смесью соли с майораном (горсти две, продается сушеный в магазинах) , дать ей полежать несколько часов (можно всю ночь)
налить в стеклянную бутылку горячей воды, насадить на нее курицу, чтобы горлышко бутылки выглядывало, и поставить в горячую духовку на противень или сковороду без ручки (чтобы жир не испачкал духовку) , время запекания около часа, получается румяная и сочная
приятного аппетита!

Если хотели выложить то не видно, а найти, так лучше в Google поискать, там на любой вкус.

Самый легкий рецепт! Насыпьте крупную соль (1 пачку) на противень, сверху покладите сухую курицу, без соли и всяких специй и в разогретую духовку минут на 40-60!! Она возьмет соли, сколько надо, будет поджаристая, пропеченная, неоднократно проверенный рецепт, когда вынете, можно натереть 1 долькой чеснока

Курицу натереть солью и перцем снаружи и внутри, насадить курицу на бутылку из под пива наполненную водой. Бутылку с курицей поставить в посудину высотой сантиметров 6-7. Насыпать промытый рис вокруг бутылки с курицей, примерно 1,5-2см высотой. Залить молоко+вода+соль+перчик (жидкости должно быть на два пальца выше риса) . Курочку намазать сметанкой (майонезом) и в духовку.

сначала надо посадить курицу в духовку, а затем найти рецепт

250-300гмайонеза перемешать со специями: мускатный орех, имбирь молотые, черный и красный перцы, соль. Можно добавить 1ч. л. или 1ст. л. мёда. Этой смесью натереть курицу внутри и снаружи. Положить в холдильник на 3ч. Замаринованную курицу можно запекать на протвине, поливая выделившимся соком, а можно на шампур и в гриль духовки на 3часа. Приятного аппетита.

Ингредиенты для "Маринованная курица запеченная в фольге"
Курица (столько кусков, сколько надо чтобы съесть за один раз) — 1 шт
Мед — 3 ч. л.
Соевый соус — 5 ст. л.
Соль
Вино белое сухое — 100-150 мл
Чеснок — 3-5 зуб.
Горчица (в зернах) — 3 ч. л.
Базилик (свежий)
Перец черный (молотый)
Масло растительное — 2-3 ст. л.
Рецепт "Маринованная курица запеченная в фольге"
Курицу разрезать на порционные куски.
Для маринада всё смешать, замочить курицу и убрать на ночь в холодильник.
Если делаете целую курицу, то разделите куски на 3-4 конвертика из фольги, чтобы в одном было по 2-3 кусочка курицы.
Выложить куски курицы в центр отрезанного куска фольги, полить маринадом и свернуть конвертом.

Поставить в разогретую духовку, запекать 40-50 минут при 180 градусах, затем достать, развернуть фольгу и поставить обратно в духовку до румяной корочки.

На гарнир очень хороша картошечка в любом виде.

Натереть курочку чесночком, солью, перцем, напичкать картошкой, получается такая вкуснятинка!