Что приготовить на обед, вкусное и чтоб для всей семии?

Лесь, приготовь пюре с котлетами и какой-нибудь салатик)) )

Оливе по-французски!!!

картофан мятый с подливочкой и котлеткой!

Жаркое "янки стайл"
голяшка - 2 шт, но чтоб по 600 г каждая
кукурузное масло (можно и подсолнечное или рапсовое в самый раз) - 4 столовые ложки
соль, рубленый черный перец - по вкусу
маленький корень сельдерея
морковь 2 шт, крупная луковица, чеснок - 5 зубчиков
мука -40 г и томатная паста 120 г
красное вино - 2/3 стакана (150 мл)
говяжий бульон - 1 ½ литра (можно из концентрата)
лавровый лист 1 шт. и свежий тимьян - 3 веточки
перец - 4 горошины (не обязательно)
нарезать сельдерей, морковь и лук. Посолить и поперчить мясо.
потом в кастрюле с толстыми стенками раскалить масло и положить мясо и обжарить со всех сторон, пока не потемнеет. Вынуть из кастрюли, накрыть (чтобы сохранить тепло) .
дальше- в кастрюле на сильном огне обжарить овощи до золотистого цвета, добавить муку, жарить еще 4 минуты. Добавить томатную пасту, слегка обжарить.
Влить вино, довести до кипения. Влить говяжий бульон и снова довести до кипения. Вернуть мясо в кастрюлю.
варить примерно два часа на среднем огне. Мясо должно стать мягким (это проверяется с помощью вилки) .
Сливая соус через дуршлаг, тщательно протереть овощи.
нарезать мясо и подать с соусом. Если соус недостаточно густой, можно его загустить при помощи муки) .
Сразу после первого кипения можно добавить в кастрюлю, разрезанную на 8 частей репу, разрезанный пополам корень петрушки и 4 картофелины, разрезанные на четвертинки. готово.

а это просто любопытно. Ведь люди считали деликатесом!! !

знаменитая московская горячая закуска

В кипящую воду бросаете мозговые косточки и варите до тех пор, пока мозг не начнет свободно отделяться от них. Можно извлечь его и сырым, но это труднее. Берете ржаной (непременно ржаной! ) хлеб и режете его на маленькие аккуратные крутоны размером примерно 3х5 (6), а толщиной — 1—1,5 см (тут главное — чтобы отправить в рот разом, в один кус”). В этих хлебиках чайной ложечкой или ножом аккуратно делаете маленькие углубления, а затем кладете их на сковородку, на которой уже растопилось сливочное масло, обжариваете с обеих сторон. Затем углубления заполняете готовым костным мозгом, солите, если хотите — перчите, немного посыпаете зеленью — в общем, дальше кто как любит приправлять. Но — не забывайтесь! Время идет быстро, хлебики остывают, а вам нужно еще успеть налить себе рюмку чистой, как слеза младенца, холодной водки, чтобы вышвырнуть ее одним комком себе в горло” и отправить хлебик в последний путь горячим, может быть, даже шипящим от сливочного масла в хлебных порах.. .
Удивительно, но до революции наши хлебики с достоинством соседствовали с самыми дорогими блюдами, такими, как павлины, которые если употребляются на жаркое, то ТОЛЬКО МОЛОДЫЕ”, парная белужья икорка, икра ачуевская, зернистая с крошечными расстегаями из налимьих печенок.

Кабачек фаршерованный гречкой... .

1 кабачок (1кг) + 500г гречневой каши + 1кг моркови+ 500г репчатого лука + 200г зелени + соль, перец, лавровый лист... .
Кабачок очистить от сердцевины
Морковь натереть на крупной терке и спасеровать с измельченным луком в масле
Добавить овощи в готовую гречневую кашу и перемешать (посолить и поперчить)
Нафаршеровать кабачок этой массой.. уложить в широкую посуду.. залить горячей водой так, что бы покрыть кабачок.. добавить лавровый лист и тушить до готовности

Салат-коктейль с ветчиной и сыром

- 100 г ветчины+ 100 г сыра+ 1 сладкий перец+100 гр. майонеза+ соль
- укроп + огурец+2 вареных яйца (это на 4 персоны)
1. Ветчину, огурец, перец, яйца нарежьте соломкой, сыр натрите на терке.
2. Уложите в креманку (маленький салатник на 1 персону) слоями, поливая каждый слой майонезом в следующем порядке: ветчина, огурцы, яйца, перец, сыр.
3. Украсьте кружочками огурца, перцем и зеленью.
При подачи посыпать рубленной зеленью.. .

Пирог "Шарлотка"

яблоки, 4 яйца, 1 пакетик разрыхлителя теста, 1 стакан сахара, 1 стакан муки.
яблоки нарезать положить на смазанную маслом противень, сверху залить тестом (яйца, азрыхлитель, сахар и муку смешать до однородной массы) и в разогретую духовку и печь.

супчик

Оливье, борщ, картошечку с укропчиком) ) Ммм))

баклажаны ПО-БОЛГАРСКИ

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
баклажаны - 2 шт.
фарш из баранины - 300 г
чеснок - 2 зубчика
помидоры - 2 шт.
сыр твердый - 40 г
масло сливочное или маргарин - 50 г
перец черный молотый, соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА:
1. Баклажаны разрежьте вдоль, выньте мякоть и наполните их фаршем из баранины, добавив к нему нарезанную мякоть баклажанов, измельченный чеснок, немного соли и перца.
2. На половинки баклажанов разложите кружочки помидоров, посыпьте тертым сыром и запекайте 30 минут.
3. Перед подачей оформите блюдо зеленью петрушки.