Как приготовить Сальми из индейки с грибами?

Ингредиенты:
1/2 индейки
60 г сливочного масла
60 г сала шпик
200—250 г свежих грибов (лучше белых или шампиньонов)
1 стакан красного сухого вина
1 ст. ложка пше­ничной муки
2 чайные ложки соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 ст. ложка коньяку
2 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука
2 ст. ложки мелко нарезанной моркови
1 мелко нарезанный зубчик чеснока
1 веточка чабера
1 лавровый лист
1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки
Инструкции: Прежде всего приготовить бульон: потроха, шейку, лапки и крылышки индейки обжарить в сливочном масле вместе с луком, морковью, чесноком, чабером и петрушкой; всыпать 1 ст. ложку муки и, когда она станет светло­-коричневой, добавить 1/2 стакана красного сухого вина и 1 стакан воды. Положить лавровый лист. Варить на сла­бом огне 1 ч. Процедить. Разрезать индейку, разделив ножки и крылышки на части, а грудку на 4 части. Натереть куски солью и перцем. В жаровне растопить 30—40 г сливочного масла, положить туда куски индейки и, когда они подрумянятся со всех сторон, вынуть их из жаровни, а туда положить сало, шпик и грибы. Когда сало и грибы обжарятся, вынуть их из жаровни, влить в нее 1/2 стакана красного сухого вина, Довести до кипения и держать на слабом огне 2—3 мин. Влить приготовленный ранее бульон. Положить обратно в жаровню куски индейки, добавить «.коньяк, закрыть жаровню крышкой и держать на слабом огне в течение 1 ч. Подавать к столу с поджаренным на масле белым хлебом.

Правила питания от Сальмы Хайек

09.09.09

Внешность Сальмы Хайек вызывает зависть многих актрис и собирает целые толпы поклонников. Сама Сальма просто обожает рыбу, ароматизированные ванны и веселые компании. Вот некоторые правила, которых она придерживается в еде.
При пробуждении выпить большой стакан негазированной воды.

Завтрак: 2 чашки чая (лучше зеленого) , 1 или 2 яйца (всмятку, "в мешочек", вкрутую, в виде глазуньи или яичницы) , 1 или 2 стаканчика йогурта или тарелка обезжиренного творога, фрукты.

11 часов: стакан воды. Съешьте сначала 1/2 рыбы, для того чтобы усмирить аппетит и запустить пищеварение. Доешьте рыбу, чередуя ее с вареными овощами. Закусите сырыми овощами. Закончить хорошо фруктами. Соль добавлять по минимуму, обязательно перец, чеснок, лук, кориандр, базилик, пряности и приправы.

Обед: 2 больших стакана воды перед обедом.
После обеда в течение 2 часов не пить. 250 г рыбы (печеной, вареной, запеченной в фольге — главное, без жира) или морепродуктов. На гарнир — листья зеленого салата, сырые или вареные не крах мал истые овощи (болгарский перец, огурцы, цуккини, брюссельская капуста, брокколи, стручковая фасоль) без масла, или приправленные по вкусу обезжиренным йогуртом с пряной зеленью, или сбрызнутые лимонным соком. 1-2 йогурта или обезжиренный творог.

17 часов: большой стакан воды. За день нужно выпить не менее 1,5 л воды.

Ужин: такой же, как обед, но более разнообразный. Чередуйте горячее и холодное, рыбу и морепродукты, печеное и приготовленное на пару. Играйте с цветом овощей.

До сна: выпейте чашку готового чая для похудения.

Такая диета может быть названа рыбной, чередуйте ее с такой же, только мясной диетой. Продолжительность диеты — 10 дней.