Подскажите, пожалуйста, какие-нибудь рецепты блюд из свиного языка

Вот то, что пробовала сама и получилось вкусно:

Язык хорошо промыть, положить в кипящую подсоленную воду с кореньями, луком, пряностями и отварить.
Готовый язык остудить в холодной воде, после чего сразу снять с него кожу и нарезать ломтиками.
Ломтики посыпать мукой с одной стороны, быстро обжарить на масле, перевернуть и смазать анчоусным маслом. Запечь в духовке.
Незадолго до готовности посыпать тертым сыром и подержать в духовке до тех пор, пока часть сыра не расплавится и не потемнеет.
Порции языка вынуть, оставшийся сок разбавить бульоном или белым вином.
Добавить лимонный сок, быстро прогреть, приправить и полить этим соусом язык при подаче.
Подавать с картофелем, рисом, салатом из свежих овощей.

Анчоусное масло в рецепте - просто масло из банки консервной, где были анчоусы.
Приятного аппетита там всем)

Салат или заливное.

салат Венский. -язык отварной .салат зелёный, капуста свежая, огурцы маринованые. грибы маринованые, соль масло ростительное.
или заливное. а я просто отварной язык нарезаю и обжариваю в масле .подаю к пюре.

http://gotovim-doma.ru/

http://www.say7.info/

посмотрите здесь))

САЛАТ "ГНОМИК"

Не спрашивайте, пожалуйста, почему гномик. Не знаю, почему я назвала так салат. Просто захотелось назвать как-то ласково.

* 400 г куриных желудков (пупков)
* 1 свиной язык (примерно 250 г )
* 400 г картофеля
* 1 баночка горошка
* 4 яйца
* 5 -6 маринованных огурца
* майонез

Желудки помыть, почистить, удалить жeлтые прожилки. Отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа (примерно 40 -50 минут) .
Язык также отварить в подсоленной воде (около 1 -1, 5 часов) , очистить.
Желудки и язык порезать соломкой.
Картофель отварить, остудить и порезать кубиками.
Яйца отварить и тоже порезать кубиками.
Огурчики также порезать кубиками.
Из горошка слить жидкость.
Всe соединить, заправить майонезом. При необходимости посолить.

нужно 3 языка .майонез .сметана. чеснок и зелень отвари язык, очисть и порежь тонкими кружками. Майонез смешать со сметаной и добавить толчёный чеснок и зелень. Смазать блюдо (высокое) этой смесью и выкладывать кружки цветочком, каждый слой промазываем смесью. Последний слой не смазываем, а накрываем тарелкой и под пресс в холодильник на 3-4 часа .Перед подачей блюдо переворачиваем и украшаем майонезом .Резать порционно как торт