Скиньте,плз,хто знает рецепт белорусского блюда "колдуны"!! очень надо!! заранее спс всем!!

Это те же драники (деруны) только с мясной начинкой!

1.Картофель 1 кг.
2.Лук репчатый 1 шт.
3.Мука 3 ст. л.
4.Яйцо 1 шт.
5.Фарш мясной (лучше смесь свиного и говяжьего) 250-300 гр.
6.Соль
7.Перец черный молотый
8.Растительное масло для жарки
Приготовление:

1.Картофель очистить и натереть на мелкой терке либо же измельчить в комбайне.
2.Лук также натереть на мелкой терке.
3.В полученную овощную смесь добавить соль, яйца и муку.
4.В мясной фарш добавить специи по вкусу.
5.Большую ложку картофельной массы ложкой выложить на разогретую сковородку с растительным маслом.
6.Из мяса сформовать небольшие колобки размером с грецкий орех, а затем из них сделать лепешки.
7.Мясную лепешку положить сверху на картофельный блин, затем сверху положить еще одну столовую ложку картофельной массы и осторожно распределить ее.
8.Драник перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой и жарить на медленном огне до готовности.
9.После того, как все драники пожарены, их лучше положить на сковородку, подлить немного воды, накрыть крышкой и потушить пять минут.

Картофель натереть на меленькой терке, посолить, поперчить, на 4 средних картошки (как куриное
яичко) , столовая ложка муки. На любителя-луковицу натереть. (Яичко не нужно, хватит муки)
Предварительно, ставим сковородку на очень маленький огонь, чтобы разогревалась.
Делаем все быстро, чтобы не потемнел тертый картофель.
Хорошо перемешать, налить масла, усилить огонь-масло закипит-ложкой выкладываем на сковородку
эту картофельную смесь и жарим; как оладушки (до розового цвета с обеих сторон)
Едим со сметанкой, с лечо, с чесночным соусом. Вкуснятина!

все очень просто - картошку натереть, лук туда добавить и специи по вкусу!
фарш приготовить (лука побольше )
вот правильно написали, что руки нужно мочить. руки намочили, из фарша котлетку сформировали. А затем в картошку эту котлетку нарядили!
на большом огне обжарить, а затем протушить!

Вам понадобится:
12 шт. картофеля,
1 яйцо,
2 ст. ложки муки (чем меньше муки, тем нежнее оладьи) ,
1репчатая луковица,
1 ст. ложка сметаны,
соль, молотый перец по вкусу.
Для фарша: 400г свинины,
2 луковицы,
соль, перец молотый.
А также: растительное масло для жарки, 1 крупная луковица, 100г шпика (сала) или копченой грудинки.
Для приготовления фарша свинину пропустить через мясорубку, добавить поджаренный лук, соль, перец.
Всё тщательно перемешать.
На мелкой терке натираем очищенный сырой картофель.
Мясорубка здесь не подходит, структура картофельного теста будет крупинчатая, это скажется на вкусе блюда. Не поленитесь натереть картофель на терке, вы будете вознаграждены за усидчивость. Туда же, на той же терке трём луковицу. Отжимать картофельную массу не надо, с картофельным соком оладьи получаются и нежнее и вкуснее. Дальше в натертую массу добавилть 1 ст ложку муки, сметану (чтобы масса не темнела), яйцо Можно добавить в массу немного натертой моркови для золотистого цвета, но это не обязательно.
Массу посолить, поперчить.
На сковородку с хорошо разогретым маслом выкладываем ложкой немного картофельной массы, чтобы получился маленький блинчик. На него немного начинки,
сверху прикрываем картофельной массой и обжариваем с двух сторон, до румяной корочки.
Готовые оладьи перекладываем в утятницу либо жаровню (кастрюлю или сотейник с толстыми стенками) .
Доводим до готовности в духовке мин 15-25.
Пока оладьи тушаться в духовке на сковороде обжарить сало или грудинку, порезанные кубиками. Добавить порезанный соломкой лук и обжарить все вместе до золотистого цвета
Готовые "Колдуны" выложить на тарелку, посыпать жареным луком с грудинкой или салом и подавать со сметаной. Так делали нащи знакомые белорусские друзья. Надеюсь и вам понравится.