Кто знает рецепты вторых блюд с корнем сельдерея. Желательно не сложные, а то я ещё не повар, я только учусь.

вот тут есть ну очень простые рецепты http://www.zs-z.ru//index.php?option=com_content&task=view&id=156&Itemid=37

свинина медленного приготовления с корнем сельдерея и апельсином

На 6 порций:
3 пера лука-порея, тщательно промытых
3 моркови, очищенных
2 ст л оливкового масла
900 г постной свинины без кости, порезанной на крупные полоски (плечо лучше всего)
2 маленьких или 1 крупный корень сельдерея (около 1 кг) , очищенный и порезанный на крупные куски
2 зубчика чеснока, мелко порезанных
200 мл сухого белого вина
200 мл куриного бульона
сок и цедра 1 апельсина (цедру можно очистить картофелечисткой)
2 ст л соевого соуса (например, Kikkoman)
большая веточка розмарина
хрустящий хлеб

Этот рецепт - волшебная формула, которая делает более дешевые куски мяса тающе нежными.

1. Разогреть духовку до 140 гр С. Порезать каждое перо лука-порея на пять кусков. Порезать морковь на куски такого же размера, что и лук. Нагреть большую кастрюлю с крышкой, подходящую для духовки, на плите. Добавить 1 ст л оливкового масла, затем аккуратно добавить свинину в кастрюлю и оставить на пару минут до коричневого цвета. Перемешать, затем оставить еще на несколько минут. С помощью шумовки переложить мясо на тарелку. Влить оставшееся масло, добавить порей, морковь и сельдерей и помешивать 3-4 минуты, пока овощи не начнут покрываться корочкой. Добавить чеснок и еще минуту жарить.

2. Добавить в кастрюлю свинину и все выделившиеся соки. Затем влить вино, бульон, апельсиновый сок и соевый соус. Добавить розмарин и апельсиновую цедру, приправить солью и перцем, перемешать, затем довести до кипения.

3. Накрыть кастрюлю крышкой, переставить в духовку и запекать 2 часа, помешав через один час. Готовить, пока свинина не будет очень нежной и лук разваливается, если его проткнуть вилкой.

На этом этапе можно дать остыть и затем заморозить до 1 месяца.

Дать постоять 10 минут, затем переложить в миску. Подавать с хрустящим хлебом.

Очистите сельдерей, нарежьте ломтиками и отварите в подсоленном молоке, разбавленном водой. Мягкий сельдерей выложите в смазанные жиром формы для запекания, посыпьте тертым сыром и выдержите в тепле.

Разотрите подсоленное сливочное масло с 2 желтками, добавьте горячий отвар от сельдерея и сметану. Взбейте эту смесь на паровой бане, посолите и приправьте. Горячий крем вылейте на сельдерей, можно посыпать обжаренным миндалем и быстро запечь.