рецепт вкусной пиццы на дому. дайте рецептик)

скажу как пицмейкер: можете выбирать любой рецепт главное чтоб тесто постояло в холодильнике пол дня минимум, лучше сутки. оно станет значительно вкуснее, а как ни крути от основы зависит основа

Рецепт пиццы "Быстрая".

Тесто для пиццы: 4 ломтика хлеба.

Начинка для пиццы: 2 спелых помидора, 2 ст. ложки сливочного масла, 12 кусочков колбасы, 120 г сыра.

Помидоры помыть и нарезать кружками. Хлеб намазать сливочным маслом, положить на него кружочками помидоры, сверху кусочки колбасы, посыпать раскрошенным сыром. Пиццу запечь в духовке так, чтобы сыр расплавился.

Итальянская пицца.

Тесто для пиццы: мука пшеничная — 400 г, дрожжи — 20 г, вода (теплая) — 100 г, соль — 0,5 ч. ложки.

Начинка для пиццы: помидоры (очищенные от кожицы) — 500 г, сыр — 300 — 400 г, анчоусы — 50 г, оливковое масло, душица, перец черный молотый, соль.

На доске просеять горкой муку, в центре сделать лунку, положить в нее дрожжи, соль, влить воду, тщательно перемешать. Добавить еще немного воды, чтобы тесто стало нежным. Сформировать шар, положить в миску, посыпать мукой, покрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3 часа. Затем перемесить тесто на столе, слегка обваляв в муке, раскатать скалкой. Положить на широкую и низкую сковороду так, чтобы покрыть стенку, смазать растительным маслом, выложить кусочки анчоусов, очищенных от костей, ломтики помидоров, сыра, соль, перец, душицу, полить растительным маслом, загнуть края теста. Поставить в очень горячую духовку на 10 — 15 минут.

Пицца "Маргарита".

Тесто для пиццы: 1 кг муки, 600 мл теплой воды (лучше минеральной, без газа) , 25 г пивных дрожжей, 3—4 ст. ложки оливкового масла.

Начинка для пиццы: 900 г помидоров или томатной пасты, 350—400 г сыра моццарелла (можно заменить любым свежим мягким некислым сыром) , оливковое масло, зелень базилика, соль.

Для противня: 1—2 ст. ложки оливкового масла.

Просеянную муку насыпать горкой на стол, добавить соль, оливковое масло и дрожжи, предварительно разведенные небольшом количестве теплой воды. Замесить тесто, чтобы оно получилось компактным и эластичным. Затем выложить тесто в большую миску, посыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить для брожения на 2—3 ч. Когда оно будет готово, вымесить его еще раз, чтобы осело. Поставить тесто еще раз для брожения на 1—1,5 ч.

Разрезать помидоры на очень маленькие кусочки или сделать из них однородную массу. Раскатать тесто тонким слоем и положить на смазанный оливковым маслом противень. Положить на приготовленный слой теста измельченные помидоры (оставив до краев на 2 см) , полить немного оливковым маслом, посолить и добавить сверху несколько листочков базилика.

Поставить все в сильно разогретую духовку (240—260 градусов, примерно на 15—20 мин) . В самом конце (за несколько минут до готовности) вынуть пиццу и положить ровным слоем нарезанную моццареллу или другой сыр, а затем все опять поставить в духовку. Пицца готова, когда сыр расплавится до полужидкого состояния.

Рецепт вегетарианской пиццы с рисом.

Тесто для пиццы: мука пшеничная — 250 г, масло сливочное — 50 г, яйца — 2 шт. , дрожжи — 25 г, сахар — 2ч. ложки, молоко — 100 г, соль.

Начинка для пиццы: рис — 200 г, сыр (тертый) — 100 г, маслины — 15 шт. , баклажан — 1 шт. , помидор (большой) — 1 шт. , лук-порей (стебель) — 1 шт. , чеснок — 1 зубок, петрушка (зелень) , перец черный молотый, соль.

Приготовить дрожжевое тесто опарным способом, раскатать его в тонкий пласт и выложить в форму, смазанную жиром. Баклажаны нарезать кружочками, вымочить в подсоленной воде и выложить в форму с тестом. Лук-порей, нарезанный колечками, смешать с маслинами и отварным рисом. Полученную смесь выложить следующим слоем начинки. Сверху разложить порезанные кружочками помидоры, посыпать их мелко нарезанным чесноком, зеленью петрушки, а затем сыром. Запекать в духовке с умеренной температурой 25 — 30 минут.

что то вам тут все ссылки дают. Напишу как я сама делаю.
2 стакана муки, яйцо, ложка масла растительного, соли чайн ложка, сахара стол ложка. Все перемешать и вливать молока (не ледяного, прохладного) по немногу до нужной консистенции. Тесто должно быть мягким и липким. Получится 2 большие пицы.
1 можно испечь, для второй в пакет и в морозилку. Качество не портится (размораживать при комнатной температуре-положить на стол и накрыть блюдом, чтоб воздух не попадал) .
РАскатанное тесто помазать растит маслом, выложить помидоры кружками. Шампиньоны порезать пластинками и 5 минут потушить под крышкой на сковороде посолив. Отобрать красивые целые дольки и обрезки. На помидоры выложить обрезки. Потом капченой колбасы соломкой, сверху сыра тертого. Побольше. Поверх красивые грибочки .Спрыснуть маслом (несколько капель) и в духовку. Пока тесто не подрумянится

Дрожжевое или слоеное тесто, мажу майонезом слой, лук кольцами, помидоры, колбаса (ветчина) , грибы, сверху сыр любой тертый, приправу, 15-20 минут в духовке и пицца готова. Это классический вариант.

обычное дрожжевое тесто. начинка- соленые грибы, лук, помидоры и колбаса, сыр. или на тонкий лаваш выложить адыгейский сыр смешанный зеленью и простым сыром типа российский или буковинский

Пицца с курицей, грибами и адыгейским сыром
Ингредиенты:
Для теста: (количество на 2 пиццы)
мука пшеничная - 500 г
масло оливковое рафинир. - 6-8 ст. л.
вода - 200 мл
дрожжи свежие - 20 г
соль - 2/3 ч. л.
Для начинки: (количество на 1 пиццу)
помидор - 3 шт. (350-400 г)
курица отыварная - 200г
перец болгарский - 1 шт. (100 г)
адыгейский сыр - 150 г
красный лук - 1 шт.
шампиньоны свежие - 200 г
зелень укропа - 5-7 веточек
пармезан - 40 г
чеснок - 1 крупный зубчик
лимон - 1 шт.
уксус бальзамический - 1 ч. л.
сахар тростниковый крупный - 2 щепотки
базилик и орегано сушёные - по 1/2 ч. л.
смесь перцев свежемолотая, соль - по вкусу
масло оливковое рафинир. ( д/жарки ) - 5 ст. л.

Способ приготовления:

1
В просеянную муку влить дрожжи, разведённые в 100 мл тёплой воды, добавить соль, масло и оставшуюся воду и быстро замесить тесто. Энергично вымешивать, пока оно не станет мягким и упругим. Сформировать из теста шар, обсыпать мукой и оставить в тёплом и тёмном месте на 2 часа, накрыв посуду влажной тканью.

2
Пока тесто подходит, подготовим начинку. Лук порезать тонко полукольцами и замариновать в 2/3 сока лимона.

3
Помидоры опустить в кипяток на пару минут, затем в холодную воду, снять кожицу. Очищенные помидоры порезать кубиком и обжарить в 3-х ст. л. масла 5 мин, посыпав сахаром. Добавить базилик и орегано, соль и перец по вкусу, мелко рубленный зубчик чеснока, оставшийся сок лимона и бальзамик. Немного уварить до загустения (минут 7-10). Томатный соус готов. Оставим его настояться под крышкой.

4
Болгарский перец порезать крупной соломкой и обжарить в 2-х ст. л. масла 5 мин. Убрать перец, в той же сковороде быстро обжарить 2-3 мин порезанные пластиками грибы, немного посолить в конце жарки.

5
Отварное куриное филе порезать тонкими ломтиками. Адыгейский сыр порезать кубиком со стороной примерно 1 см. Зелень укропа мелко порубить.

6
Подошедшее тесто разделить на 2 шара (на 2 пиццы) . Одну часть теста я использую сразу, а другую замораживаю (если нет гостей) . Когда нужно, вынимаю тесто из морозилки, даю разморозиться в холодильнике и использую по назначению.

7
Выложите шар теста на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в тонкий круг (30см в диаметре) . Выложить тесто в форму д/пиццы или на лист пергамента, посыпав его мукой. Распределить по поверхности томатный соус, дать тесту с соусом постоять в тёплом месте минут 10.

8
Затем выложить отжатый от сока лук, адыгейский сыр, присыпав укропом, и болгарский перец. Верхним слоем распределить курицу и грибы, засыпать всё пармезаном. Поставить в прогретую до 220 гр. духовку на 20 мин.