подскажите рецепт вкусной пиццы

Пицца неополитанская

Вот один из вариантов приготовления пиццы, на этот раз пицца по неополитанскому рецепту.

Ингредиенты:

Мука – 150гр.

Салями – 100гр.

Сыр – 100гр.

Томатный соус – 3ст. ложки.

Сливочное масло – 30гр.

Чеснок – 5 зубчиков.

Соль, базилик, перец, кориандр – по вкусу.

Зелень для украшения.

Приготовление:

Развести в теплой воде дрожжи, добавить соль, немножко сахара и вылить в муку. Замесить не слишком тугое тесто, оставить его на 45 минут подойти.

Пока тесто подходит, приготовить соус, для этого налейте немного воды в сковороду, добавьте сливочное масло.

В растопившееся масло добавьте томатный соус, соль, кориандр, сушеный базилик, все хорошо перемешать.

Раскатать из теста тонкую лепешку, смазать остывшим соусом.

Натереть на смазанную лепешку сыр, поверх него натереть сыр, сверху выложить колбасу, а затем посыпать все чесноком.

Сверху затереть опять сыром, поставить в духовку, разогретую до температуры 220 градусов, выпекать от 15 до 25 минут.

Готовую пиццу посыпать резаной петрушкой, разрезать, подавать горячей.

2 ст. теплой воды, 2 яйца, 7 ст. л. растит. масла, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 1 пачка французских дрожжей (11 г) , мука.
В теплую воду вбить яйца, добавить масло, сахар, соль, дрожжи, все тщательно перемешать, постепенно добавлять муку. Тесто должно быть гладким. Поставить подойти на 1 час. Раскатывать тесто толщиной 0,5-1 см, смазать кетчупом, сверху - помидоры тонкими ломтиками, посолить, затем любую колбасу тонкими ломтиками (ветчину, грудинку, сосиски) , затем грибы маринованные плоскими ломтиками (или отваренные в подсоленной воде) , затем маслины тонкими колечками, болгарский перец тонкими колечками (по желанию) , засыпать тертым сыром. Выпекать в духовке до готовности.

Для приготовления пиццы в домашних условиях нам понадобится:

* 1 стакан молока
* 1 яйцо
* столовая ложка растительного масла
* 15 г. дрожжей
* соль и сахар.

В стакане теплого молока растворите дрожжи, добавьте столовую ложку без горки сахара, полчайной ложки соли, столовую ложку растительного масла, вбейте яйцо, размешав все до однородной массы.

Затем добавляем постепенно муку, предварительно ее, просеяв, до тех пор, пока тесто не будет липнуть к рукам. При всем этом тесто не должно быть слишком крутым, а скорее мягким и пластичным как мягкая глина.

Выкладываем тесто в обыкновенный пакет или кулечек и оставляем в холодильнике на пару часов. Можно заколотить тесто на ночь, а утром выпекать, кому как удобней.

Тем временем приготовим соус, смешав пополам майонез и кетчуп. А так же нарежем все необходимые составляющие нашей начинки: мясо, грибы, оливки, томаты и все-все-все, чего душа пожелает.

Не забудьте также прикупить хорошего жирного твердого сыра и натереть его на терке. После того, как наше тесто подойдет, будем раскатывать его, а правильнее сказать растягивать, по форме (это может быть и сковорода) .

То есть делать это нужно не с помощью скалки, а руками. Не забудьте смазать форму растительным маслом. Затем тесто смазываем, приготовленным за ранее, соусом; выкладываем нарезанные вкусности, а сверху посыпаем тертым сыром.

Ставим в горячую духовку и выпекаем 15-25 минут, пока не расплавиться сыр, а тесто приобретет приятный золотой оттенок.

Приятного аппетита!