Как сделать "ежики" из фарша?

Смешанный фарш + тёртая морковка + мелкопорезанный лук и чеснок +замоченный заранее в холодной воде рис + соль и перец по вкусу = скатать ежики, обвалять в муке, обжарить немного с двух сторон, добавить немного воды, чтоб половину ёжиков прикрывало, бросить лаврушку, как закипит, положить пару столовых ложек томатной пасты и пару ложек сметаны, посолить по вкусу!! ! Тушить в этом соусе до готовности (не меньше 25-30 минут, столько варится рис)))

в фарш добавляем немного тертой моркови, соль, перец, сушеные травы, сливки и длиннозерный рис, предварительно замоченный (на полкило фарша-где-то 5 столовых ложек риса). Хорошенько вымешиваем, делаем шарики, заливаем сметанным соусом и тушим в кастрюльке полчаса :)

Измельчаешь фарш, туда запихиваешь ёжика и блюдо готово .

сварить рис до полуготовности, смешать с фаршем, я еще яцо сырое добавляю, посолить, поперчить, сделать ежики и бросать в кипящую воду, в которую добавлен томат

не я знаю только как фарш из ежиков

Для фарша:
1 кг фарша (любого, на ваше усмотрение) ,
2 яйца,
2 кусочка батона (без корки) , молоко,
соль, черный молотый перец.

Для начинки:
10 яиц (желательно мелких, но не перепелиных) ,
1 морковь,
100 г твердого сыра,
3 зубчика чеснока,
майонез.

А также:
черный перец горошком,
тоненькая вермишель.

Приготовить котлетную массу, добавив в фарш яйцо, соль, перец, размоченный в молоке батон.
Приготовить начинку: морковь отварить. Сыр и морковь натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить ( кстати, чеснок можно не добавлять, так как не все детки переносят аромат чеснока) . Яйца отварить, очистить и разрезать пополам. Вынуть желтки, смешать их с сыром, морковью, чесноком и майонезом (1-2 ст. л. )
Приготовленной начинкой нафаршировать половинки яичных белков. Затем соединить их, придавая вид целого яйца. Взять немного фарша и сделать небольшую лепешку, но достаточную по размеру, чтобы завернуть в нее яйцо. Закатать яйцо в фарш и придать ему продолговатую форму. Вытянуть немного «мордочку» будущему «ежику» и вставить «глазки» и «носик» из черного перца. При лепке «носик» нужно приподнимать немного вверх, а то «ежик» может получиться сердитым и уткнувшимся носом в землю. Из вермишели сделать «иголки» .
Запечь «ежиков» в духовке на смазанном маслом противне.

фарш+полуготовый рис+лук+соль, перец приправы, скатать шарики, залить соусом (сметана+томатная паста) и в духовку

руками