как вы предпочитаете готовить кабачки?

КАБАЧЕК КОЛЬЦАМИ С ФАРШЕМ

1 молодой кабачок 100г фарша (мясного, куриного) , 1 яйцо, 1~2 ст ложки муки, щепотка соли
ПАНИРОВКА
3 ст ложки муки, 0,5 ч ложки соли, перец

Кабачок помыть и порезать тонкими шайбами - толщиной примерно 1~1,5 сантиметра.
Из шайб вырезать серединки, чтобы получились не толстые кольца.
Вырезать серединки можно ножом или формочкой для печенья. Если диаметр шайб большой, то можно использовать тонкостенный стакан.

Кабачковые кольца увлажнить - обмакнуть в воду или взбитое яйцо.
Кабачковые серединки натереть на средней тёрке.

Взвесить и добавить такое же количество фарша (фарш должен быть готовый - с луком, солью и перцем) .
Вмешать сырое яйцо, муку и немного соли. Перемешать.
Для панировки смешать муку с солью и перцем. Насыпать в удобную тарелку.
В сковороде на огне ниже среднего разогреть растительное масло.
Кольца с двух сторон обмакнуть в панировку.
Уложить в сковороду.
В каждое отверстие положить начинку.
Обжаривать с двух сторон примерно по 4 минуты - до румяной корочки и до готовности начинки.

.P.S. Так как начинки получается примерно в два раза больше, чем требуется для заполнения колец, то из остатков можно нажарить обыкновенные оладьи.

я оладушки люблю. трем на крупной терке кабачок, можно и на мелкой, кто ак любит+ яичко+2 ст. л. муки+соль+много мелко-порезанного укропа (без укропа не так вкусно). замешиваем, тесто по густоте как для оладушков. потом ложкой на раскаленную сковородку (растительное масло) и обжариваем с обеих сторон. легкие, нежные.

я не стану повторять рецепты, а напишу свой, который мне очень нравится. Кабачки нарезаются небольшими кусками, морковка четвертными небольшими кусками, картошка точно так же. Тушится лук с помидорами или т. пастой на постном масле и добавляются все овощи, солится и добавив л. лист, сельдерей (если нравится) и тушится с закрытой крышкой. Если сока маловато добавить немного бульона, когда овощи готовы, раздвинуть, освободив пустые места-гнездышки и осторожно разбив выливаем в них яйца, накрываем крышкой и готовим несколько мин. до кондиции яиц, которую предпочитаете. В конце добавить пару ложек постного масла или оливкового, а можно и сливочного. Этого рецепта Вы в Гугле не найдете.

просто жарю. если не лень - то обваляю в соленой муке. если совсем не лень - после жарки обратно на сковородку, залить парой яиц, сверху порезанного сыра и под крышкой - недолго, минут 5-10 на маленьком огне.

но обычно ленюсь и просто так жарю. секрет один - перед жаркой не солить.
солю, когда уже перевернула, одну сторону.

Я по-корейски делаю (как морковку) . Нужны кабачки среднего размера с тонкой кожицей и специальная терка. Натереть. посолить, через час отжать сок. Добавить уксус (или лимонный сок) . сахар, ПОРУБЛЕНЫЙ!! ! чеснок. приправу. Я или готовую покупаю, лучше всего от компании Индана, нашу, (только не польскую!!!) , или на рынке у кавказцев, или сама смешиваю. Потом в большом количестве подсолнечного масла без запаха обжарить репчатый лук, и раскаленное. кипящее масло (без лука! ) влить в кабачки. Вот эту фишку в корейских блюдах я убей не понимаю! Если кто знает, напишите, зачем так делается. Но я всегда это делаю. Перемешать, остудить, поставить в холодильник. Вкуснее всего через несколько часов будет. Еще хорошо добавить рубленую кинзу, базилик. тархун можно попробовать, какую-нибудь такую зелень. Петрушка тоже сойдет. А вот укроп и зеленый лук, на мой вкус, не монтируются. Хотя можно попробовать.

Иногда тушу с луком и морковью + мясо. И кушаем с отваренным рисом.

майонез с чесноком
и кабачки обжаренные в муке

нарезаем кабачок кубиками, морковь на терке, лук порезать, перец болгарский порезать все на сковородку обжарить добавить помидорку порезанную подсолить и когда готово приготовить 1яйцо и 2 ложки майонеза взбить и залить кабачок накрыть крышку на пару минут, посыпать зеленью готово!

кружочками, как вы, но дальше намазываю соусом: сметана+ тертый сыр+ зелень+ чеснок

кружочками ( как вы)

жарить!!

Из кабачков делаю лодочки и начиняю фаршем, сверху майонез все это в рукав и в мкроволковку

а я торт делаю.. . Очень вкусно получается, ну и оладьи из кабачков тоже объедение...

жарить на бензине

ооооооооо поджарить !!!

Вот очень вкусный рецепт кабачков.
Кабачки моем, очищем от кожицы. Затем нарезаем кабачок на не толстые полукольца и очищаем серединки. Затем берем примерно 3-4 дольки чеснока. Очищаем их и нарезам (мелко) . На огонь ставим сковороду с растительным маслом. Пока масло разогревается обваливаем со всех сторон кабачки в муке. Затем когда масло в сковороде разогрелось кидаем туда чеснок и обжариваем примерь пол минуты. После укладываем в сковороду кабачки и ждем пока они поджарятся с одной стороны. Пока ни поджариваются, мы посыпаем их с одной стороны солью и перцем (приправы добавляйте по-желанию) . Как одна сторона поджарилась переворачивайте кабачки на другую сторону. Когда кабачки будут обжарены с обоих сторон выкладывайте их на тарелку. Пока они не остыли посыпаем их тертым сыром и зеленью укропа или петрушки.