а как вы готовите кабачок!! ! Летом!!

Корейский салат из кабачков
Можно и на гарнир к мясу, и как салатик, а уж как закуска! ! !
Берем: молоденькие кабачки – штуки 3 (400-500 г) , пучок укропа, 2-3 зубчика чеснока, оливковое (или растительное рафинированное) масло 60-70 г, 2 столовые ложки белого винного уксуса, 1 столовую ложку жидкого меда, черный перец и сольКабачки моем и обсушиваем. Режем их на длинные тонкие пластинки. Естественно, овощерезкой. Если у вас кабачки не молоденькие, пожалуй, сердцевину и шкурку лучше не использовать. Кабачки солим и отставляем на полчасика в сторонку. Даем им спокойно подружиться с солью и пустить слезу. Укроп мелко режем (на этот раз, действительно, мелко) . Чеснок пропускаем через пресс или трем на мелкой терке. И в отдельной пиалке соединяем чеснок, масло, перец, уксус и мед. Все хорошо перемешиваем. С кабачков сливаем весь сок, который появился в процессе отстаивания в сторонке, засыпаем укропом и заливаем маринадом. Все перемешиваем и убираем в холодильник минимум на 2 часа.

Корейский салат из кабачков

На 1 кг молодых кабачков возьмем 1 морковку, по половинке красного и желтого перцев (количества весьма относительны) , 2-3 зеленые луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 1,5 чайные ложки соли, 1 (не до краев) столовую ложку уксусной 70% кислоты, 1 столовую ложку сахара, 0,5-1 чайную ложку молотого кориандра, половинку чайной ложки острого красного перца (можно по вкусу уменьшить) и растительное масло для заправки салата. . Морковь трем на специальной терке или просто режем тонкой, длинной соломкой. Перец тоже стараемся порезать чуть наискосок и потоньше. Все подготовленные овощи пересыпаем солью, хорошенько перемешиваем и отставляем в сторонку минут на 10-15. Это главный и, похоже, что и единственный секрет этого корейского салата. Пока кабачок просаливается, подготавливаем все остальное. Мелко режем чеснок и режем лук перьями 3-5 см длиной и (вы не поверите! ) опять же чуть наискосок (именно такая немного кривоватая нарезка у меня, да и очень у многих других и ассоциируется с азиатской кухней) . Через 10-15 минут овощи просолились, стали помягче и выделили изрядное количество сока, который нам в готовом блюде совершенно не понадобится. Мы его весь сливаем и даже немного овощи отжимаем. (Удобно делать это, перекладывая салат в другую миску. ) Добавляем в наш салат уксусную кислоту, сахар. Все перемешиваем. Добавляем чеснок и лук, молотый кориандр и красный перец. Заправляем растительным маслом (получается едва уловимо, но все-таки вкуснее, если растительное масло предварительно прокалить или обжарить в нем лук) . Опять все перемешиваем.

Я готовлю острый салат по-корейски

Обычно тушу с помидорами, луком и перцем, добавляю пряности. Иногда делаю запеканку в духовке или фарширую лодочки из кабачков грибами с луком и сыром.

я на сковороде их тушу, часто летом ем иногда с баклажанами делаю

Пожарить с баклажанчиком, полить майонезиком и кушать

кабачок кубиками... (сметана, горчица и яйцо плюс тертый сыр и зелень) залить кабачки которые кубиками и в мультиварке ну или духовке мням

Я делаю итальянский суп - очень простой, быстрый, вкусный и полезный.

Отварить цуккини или кабачки, помыть пучок мяты и всё отправить в блендер. Немного оливкового масла и ароматный суп готов.

кабачковая икра) очень вкусно

вообще не готовлю

жарю в основном с майонезиком с помидорчиками

тушу с картошкой и луком (иногда еще морковь добавляю) ; тушу с луком, а затем смешиваю с макаронными /на вкус мне напоминает пельмени с капустой/