Поделитесь проверенными рецептами тыквы.Огромно спасибо!

ТУШЕНАЯ ТЫКВА
Нам понадобится:
1кг. тыквы (лучше сорт не очень сладкий)
2-3 картофель (белый или желтый, в общем любой какой есть)
горошек зеленый свежий или заморозка (грамм 100)
150 грамм сыра типо Фета, адыгейского
1 луковица (маленькая) 2-3 зубчика чеснока
орегано
пол кружки молока
соль и перец по вкусу
Нарезать тыкву и картофель мелкими кусочками. Лук мелко нарезать, чеснок через пресс и пассировать в кастрюле, где будем готовить блюдо, затем добавить тыкву, картофель и горошек, орегано и на медленном огне тушить, пока все хорошо разварится (почти до состояния пюре). Вконце добавить мелко нарезанный сыр (можно и на терке, но мне нравится кусочками) и молоко. Посолить и поперчить по вкусу и протушить еще минут пять. Подают с рисом или просто как самостоятельное блюдо.
МАРИНОВАННАЯ ТЫКВА
500 грамм тыквы (выбирайте ароматную спелую тыкву girl_in_love )
1 крупная луковица и оливковое масло для обжарки
2 зубчика чеснока
Мед цветочный - 1 ст. л. (у меня мед сборный)
Уксус яблочный - 2 ст. л. (у меня лимонный, не было яблочного)
2 щепотки соли
Смесь для моркови по-корейски*, 2 ч. л.

* У меня смеси дома не оказалось, поэтому сделала ее сама. Для этого я смешала приблизительно в равных пропорциях следующие приправы: мускатный орех, кориандр молотый, чили, смесь перецев, острый карри (его чуть меньше, чем остальных приправ) , базилик. Всего получилось 2 ч. л. , можете пропорции регулировать по вкусу Wink

Натираем (сырую! ) тыкву на крупной терке, предварительно почистив:
Фото

Лук мелко нарезаем, обжариваем до золотистого цвета:

Тыкву и лук смешиваем:

Сюда же добавляем мелко презанный чеснок, мед, соль, уксус и приправы, снова перемешиваем, прижимаем (я положила сверху пластиковую крышку и поставила банку с консервацией Smile и отправляем в холодильник на 4 часа.

Потушите кусочки тыквы перемешанные с мукой на растительном масле.. можете в конце добавить чеснок.. гарнир превосходен даже без мяса..

вот я сейчас готовлю - мне здесь посоветовали:
Для приготовления каши в тыкве нужно:
•молоко – 2 стакана;
•вода – 2 стакана;
•пшено – 1 стакан:
•тыква диаметром примерно 30 см;
•сахар - по вкусу. Примерно 2 ст. ложки;
•соль - по вкусу. Примерно 1 ч. ложка;
•сливочное масло - сколько угодно: кашу маслом не испортишь :)

Пшено промыть, сварить в воде до полуготовности, воду слить. Пшено варится дольше, чем готовится тыква, поэтому его вначале варят отдельно.
Тыкву помыть снаружи, отрезать от неё сверху «крышечку» диаметром примерно 15-20 см. Из тыквы вынуть мякоть с семечками, оставив нетронутой твёрдую клетчатку внутри оболочки тыквы.
Молоко подогреть до горячего состояния.
В тыкву положить полусваренное пшено, сахар и соль по вкусу. Кто-то ещё закладывает горсть промытого изюма. Залить горячим молоком. Всё перемешать. Накрыть отрезанной ранее от тыквы «крышкой» .
Поставить в духовку на 30-40 минут.
Вынуть из духовки, поставить на стол, накрыть плотным полотенцем примерно на 10 минут, чтобы каша «подошла» .

Нравится только печеная тыква и тыквенный сок с яблочным 1:1 сваренный в соковарке

Я варю варенье из него
1 кг тыквы (нарезать кубиками или пластинами
1 кг сахар
1 апельсин
1 лимон
апельсин и лимон перекрутить через мясорубку убрать косточки
Все перемешать и варить мин 20
Можно добавить чуть=чуть воды, но не много, ато тыква даст свой сок и будет жидковато.
У Вас получется варенье похож на абрикосовое или ананасовое, но точно гости не догадаются, что из тыквы

Замечательно вкусно получаются манты из тыквы...

Нравится только печеная тыква и тыквенный сок с яблочным 1:1 сваренный в соковарке.. . Воспользуйтесь поиском от Google или Яндекс и вы найдете море информации. Вот нашла в Яндексе - Кулинарные Рецепты на любой вкус ---> 1Eda точка Ru

ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ С РИСОМ
ОООоочень вкусный супчик.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Примерно на 2,5 л овощного бульона:
500-600 г тыквы
100 мл сливок (или домашней сметаны)
1 большая луковица (или 2 средние)
1/2 стакана сырого риса (или чуть больше)
сливочное масло (лучше топлёное)
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Поставить вариться овощной бульон (любые овощи: лук, морковь, болгарский перец, картофель, капуста, корень петрушки, пастернака, сельдерея – всё, что есть в доме, кроме свёклы) . Варим 20-30 мин в подсоленной воде + несколько горошин чёрного перца)
Сварить рис в большом количестве подсоленной воды 10 -15 мин, откинуть на дуршлаг
Пока варятся рис и бульон нашинковать лук, спассеровать в сливочном масле до прозрачного цвета
Нарезать тыкву небольшими кубиками
Добавить к луку и готовить вместе с луком (если требуется, добавить сливочное масло)
Добавить процеженного овощного бульона (чтобы покрыл овощи) и под крышкой довести тыкву до мягкого состояния
Переложить всё в кастрюлю (овощи, рис, оставшийся бульон) и пюрировать блендером
Влить сливки и, непрерывно помешивая, довести до кипения

Приятного аппетита!