как быстро и вкусно приготовить щуку.

1. Щуку чистим, моем, маринуем.
2. Маринад: соль, соевый соус, тертый зубчик чеснока, молотый перец, петрушка, немножко подсолнечного масла, специи к рыбе. Дать просолиться.
3. Намазываем ей бочка "кремом для загара" - мука и подсолнечное масло (смешиваем до такой консистенции чтоб не капало) . Выкладываем на решетку в разогретую духовку при 200С. Запекаем с одной, а затем с другой стороны. Лимон режем на 4 части и тоже запекаем в духовке на спинке (главное чтоб не подгорел проверять)
4. Рыбку подавать с запеченным лимоном и соусом тар-тар.

Крученики из щуки
Почистить рыбу. Обрезать плавники, голову и разобрать тушку на филе. Из головы вынуть глаза и жабры.
Из плавников, костей (хребет) и головы сделать бульон. Пока бульон варится, можно заняться рулетиками и фаршем.

Фарш делаю так:
Оставшие кусочки рыбки пропустить через мясорубку, добавить размоченную в воде или в рыбном бульоне булку (чуть меньше четвертинки) , 3 сырых яйца, 1-2 столовые ложки сливочного масла, соль и перец по вкусу. Хорошо всё перемешать

Филе нужно нарезать продольными порционными кусками и слегка оббить. На средину каждого куска нужно выложить начинку, завернуть рулетиком и обмотать ниткой. Далее обвалять в муке и обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки
Обжаренные рулетики выложить в сотейник или кастрюлю и залить бульоном из головы, костей и плавников щуки. Добавить обжаренную на сухой сковородке муку (5-6 столовых ложек) , петрушку, морковку, лавровый листик и поставить тушить
Крученики подать на стол, сняв нитки и полив соусом в котором тушились. Они подойдут к любому гарниру

Пожарить или закоптить.

Не понимаю БЫСТРО и ВКУСНО! Чтобы было вкусно, надо, хотя-бы немного повозиться. Самый быстрый способ котлеты, а не очень быстрый - фаршированная щука. Это равносильно, что в сексе: если БЫСТРО - Вам будет ВКУСНО?

Запечь на овощной подушке! Щука - рыба сухая, а запечёная она будет супер) Пропитается овощами, просто класс! Обязательно положите лимон, и побольше! Лимон очень хорошо идёт к рыбе) Приятного аппетита! *)