Сколько по времени должна запекаться говядина 1 кг. в духовке (в рукаве)?

обжарить со всех сторон, чтоб сок остался в мясе и обмазав специями и полив раст маслом час в духовке на 180 град. поливать собирающимся соком или подлить пол стакана бульона и им поливать мясо каждые 15-20 минут.

Вроде расчет от веса - весит 1 кг, значит 1 час, смотрите на выделяющийся сок - темный значит рано, светлый пора доставать

час хватит в рукаве

Кусок говядины весом 1 килограмм печь в духовке при температуре 200 градусов 2 часа.

Говядина, запеченная куском
Ингредиенты :
говядина - 700гр. ;
соль - 2 ст. ложки;
сахар - 1 ч. ложка;
сок лимона - 2 ст. ложки;
перец, лист лавровый, чеснок, горчица, растительное масло.

Говядину я обычно покупаю на рынке и выбираю "молодую", розового цвета и пахнуть она должна молоком.
Приготовление:

В 1 литре воды растворить 2 столовых ложки с горкой соли, 1 ч. ложку сахара и лимонный сок. Опустить в этот раствор помытое мясо. Если кусок мяса большой, можно проткнуть его в нескольких местах ножом. Рассол должен хорошо покрывать мясо. Добавить перец горошком (3-5 горошин) и пару лавровых листочков.

Положить на мясо тарелку и придавить тяжелым предметом. Наше мясо будет мариноваться под прессом. Оставить при комнатной температуре минимум на 12 часов. Если в помещении очень жарко, то можно часа 4 подержать при комнатной температуре, а затем отправить в холодильник.

На следующий день мясо достаем из рассола и немного обсушиваем салфеткой.

Намазываем мясо горчицей, растительным маслом, перцем. Делаем небольшие надрезы и втыкаем в них кусочки чеснока. Оставляем на 30 минут.

Помещаем подготовленное мясо в рукав для запекания, наливаем в него 100 мл. воды и отправляем в разогретую до 180°С духовку. Рукав при выпекании надувается, поэтому нужно следить, чтобы он не прикасался к стенкам духовки.

Когда вы увидите, что в рукаве уже кипит вода, нужно уменьшить температуру до 150-120°С и запекать мясо 80 минут. Выключить духовку и оставить еще минут на 20. Если у вас большой кусок мяса, времени для запекания понадобится больше. Высокую температуру ставить не нужно, в рукаве мясо становится румяным, а если запекать при высокой температуре - оно может сверху даже подгореть.

Говядина, запеченная таким способом, вкусная как в теплом виде, так и как холодная закуска.

Приятного аппетита!

я обычно запекаю 1,5 часа