Кто готовил макрель, сколько её нужно запекать целиком (вес 1 кг)?

Макрель = скумбрия. Всё зависит от того, как Вы её запекаете. А именно: в фольге или нет. Второй аспект - хотите ли Вы её видеть румяной после приготовления или нет. На килограммовую тушку уйдёт от 40 до 60 минут. В фольге можно на 5-10 минут увеличить время пребывания в духовом шкафу. Удачи Вам =)
А на заметку дам Вам ещё рецепт запечённой скумбрии http://www.poprime.ru/kulinariya/vtorye-blyuda/retsept-zapechjonnoj-skumbrii-v-folge , которую готовлю достаточно часто. Домашние в восторге. Рецепт на сайте описывала подробно.

Часа вполне достаточно)) 40 минут хватает на килограммовую рыбинку))

вот хороший рецепт
Макрель-1 тушка
1 большая луковица
1 ст. л. пасты без горки или кетчупа (соуса)
1 ст. л. раст. масла
2 ст. л. сметаны
соль, перец

Тушку помыть и высушить. Разрезать тушку вдоль хребтовой кости на два филе. Посолить, поперчить и дать постоять минут 15-20.Лук порезать полукольцами, немного поперчить и посолить (но это уже по вкусу), добавить ложку раст. масла, ложку томатного соуса, аккуратно перемешать. Форму выстелить фольгой, смазать немного маслом. Выложить рыбу, филе смазать сметаной, сверху уложить лук. Соеденить края фольги, фомирую плотную крышечку. Отправить форму в хорошо разогретый духовой шкаф на 20-30 минут, затем достать, открыть фольгу, и еще на минут 15 в духовку, чтобы лук зарумянился. Очень сочная, вкусная рыбка и для любителей-запеченый лучок с кислинкой.

Вам надо, вы и запекайте