Подскажите пожалуйста какое-нибудь интересное блюдо из тыквы. Кашу не предлагать!

Ну американцы пирог делают.
Еще делают суфле (французы)
Еще делают цукаты и варенье и желе.
Можно просто напросто ее запечь и кушать с сахаром.
И еще салат: тертое яблоко и тертая тыква. Особенно вкусно с медом. Но можно и со сметаной.
Сое еще делают из тыквы. Иногда можно смешать тыквенный сок с морковным. Можно и на зиму такой сок заготовить.
Хранят ее в морозильнике, порезанной на кусочки. А в подвале хранится только до середины зимы. Подвалы у нас не очень хорошие.
Еще я делаю омлет: тру на терке и добавляю яйца а иногда и молоко, иногда и морковку.
И наконец соте: то есть тушеные овощи: разные овощи жарим или тушим. Например морковку, свеклу, тыкву или кабачок, картошку, лук. Вот такой набор овощей тушим с маслом или без масл, добавим для вкуса помидорку и болгарский перчик и обязательно черный молотый перчик и посолим. А мало лучше брать подсолнечное.
Ну и еще делают супчик. Суп-пюре красивый такой.

Взять небольшую тыкву, такаую, чтобы поместилась в духовку. Отрезать у нее крышку и выковырять оттуда все ненужное. Тыкву начинить: мясо кусочками, лук резанный, перец, соль по вкусу. Накрыть отрезанной крышкой и в духовку часа на 1,5 - 2. Вкусно и красиво.
А еще можно приготовить манты, самсу. Да и просто в казане тушеная очень вкусо.

манты и пироги с тыквой бывают даже вкуснее чем с мясом...

посмотри здесь: http://bluda-iz-tykvy.ru/

Очень вкусно получается овощное рагу из тыквы с имбирем. Готовится так- корень имбиря 2-3см через терку, лук репчатый кубиками, 2зубчика чеснока ложим на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжариваем на медленном огне. Далее-вынимаем шумовкой имбирь с луком и ложим в тарелку. Далее-500грамм мяса нарезаем кубиками и опускаем в сковородку с остатками масла после жарки имбиря, обжариваем минут 10.Далее кладем нарезанную кубиками тыкву-600грамм+2баклажана кубиками+сладкий перец соломкой, все это тушим минут 10.Далее добавляем либо горячий бульон, либо воду+1чай. ложку томат. пасты или кетчупа+обжаренный лук с имбирем солим по вкусу, перчим, длбавляем приправы, закрываем крышкой и тушим 40минут.