Посоветуйте как запечь вкусно рыбу в духовке,и рыбку какую взять не костлявую?

Только сегодня готовила рыбу -треску (!) муж был в восторге :) (хорошо запекать или на сковороде! ) сегодня на сковороде приготовила.
Берем два кусочка рыбы (две порции) обжариваем в муке до золотистого цвета. Пока жарится рыба готовим соус! Необходимо 3 ст. ложки сметаны + 2ч. л муки ( не полные! ) + режим укроп + на терке маленький кусочек сыра: все это солим и перчим - по вкусу и перемешиваем до однородной массы. Соус выкладываем на рыбу: вариант 1. Запекаем в духовке при температуре 220С минут 10 & вариант 2. Выкладываем на рыбу (в сковороде) и закрываем крышкой минут на 5-7. Все готово! Можно подать с рисом или лапшой/спагетти . Приятного аппетита!
P.S. кстати все это готовится не более 15-20 минут.. . Вкусно и просто! :)))))

Нет костей только в акулах (катран) и осетровых - у них хрящи. Мало костей в сомах. Чем крупнее рыба, тем меньше в ней костей.

Карп запеченный в сметане

(рецепт от шеф-повара ресторана «Санкт-Петербург» Александра Чечина)

Замариновать филе крупной рыбы в перце, смазав обильно сметаной, запечь в печи около 15 минут при 250°, посыпав сыром пармезаном. Уложить на картофель соте. Приготовить сливочный соус с укропом. Полить, декорировать сладким перцем и луком шалотом.

600 г филе карпа, 450 г картофеля соте или вареного, 200 г сметаны 20%, укроп, пармезан, перец, лук

Фото http://www.fotobank.ru/img/SF14-4196.jpg?size=l

Терпуг, только готовится очень быстро, но при этом сочный

кeту с соусом из лукa,грибов и смeтaны

карпа

Пожалуй самая лучшая рыба для запекания карп, карпа брать крупного, чтобы косточек мелких не было.. Пробовала запекать линя, тоже вкусная рыба, дешевле карпа в 2,5 раза, но костлявая.

http://namenu.ru/536/Farshirovannyee_tolstolobiki_k_novogodnemu_stolu/ Толстолобика нафаршируйте.

возьмите треску, порционно в фольге со сметаной запеките, туда же французскую горчицу, лук, соль, белый перец. Одно из самых любимых моих блюд. А толстолоб - оч. костлявый. Если целиком и брать рыбку, то лучше пелингас, думаю. А еще, мы любим скумбрию с морковью и луком.

Очень хорошо для запекания в духовке подходит морской окунь - в нем достаточно жира, чтобы конечный продукт не был суховатым. а также практически нет костей. Запечь можно в фольге, предварительно посолив и посыпав специями. а также взбить яйцо + 1 ст. ложку муки + соль и специи - тщательно обвалять в этом окуня уложить на противинь. запекать 40 мин. на 200 град.

да, толстолобик в самый раз!

делала пангасиус-стейки в духовке с картошкой луком всем понравилось...