Как запечь в духовке вкусно рыбу - судака

Судак из магазина или только пойманный?
из магазина советую очень простое но очень вкусное блюдо. разделайте его на филе, кусочки должны быть большими. сколько прилипнет соли на ладошку, посолите филюшки с одной стороны, уложите в блюдо, в котором будите запекать ( я делаю в стеклянном для микроволновки) теперь нарежте побольше репчатого лука, мелко, т к . кольцами лук будет длинными волокнами тянуться при раздаче на порции. теперь слой помидор тоже мелко, чуть чуть присолите, и сверху майонезом. Не долго, не хлопотно, ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Почистить, в брюхо запихать лимон, сладкий перец, лук, зелень, посолить, поперчить, можно помидор. Завернуть в фольгу, смазанную маслом и запечь. Больше импровизации.

Ингредиенты для "Судак запеченный в духовке"
Судак — 300 г
Лук репчатый — 100 г
Масло растительное — 20 г
Сметана — 40 г
Перец красный (молотый, по вкусу )
Соль (по вкусу)

Рецепт "Судак запеченный в духовке"

Рыбу очищаем и хорошо промываем. Потом солим и делаем глубокие надрезы через каждые 3 см.
Лук мелко нарезаем, обжариваем в растительном масле, солим и перчим.
В каждый надрез на рыбе закладываем лук, а оставшийся лук выкладываем на противень (можно положить рыбу на фольгу и придать фольге форму лодочки, чтобы по противню ничего не растекалось.
На лук помещаем рыбу и запекаем ее в духовке до готовности. Сметану смешиваем с перцем, поливаем этим соусом рыбу и оставляем в духовке, пока блюдо не подрумянится минут на 10.
Подаем с отварным картофелем.
Приятного аппетита!

Филе судака по-французски
0,5 кг филе судака, 100 г шампиньонов, 1 луковица, 100 г сыра, 100 г сметаны, 3 помидора, 2 дольки чеснока, соль, перец, сок лимона, растительное масло. Филе рыбы посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить промариноваться минут на 10. Шампиньоны перекрутить на мясорубке вместе с луком и обжарить на растительном масле. В конце обжарки положить помидоры нарезанные кубиками, измельченный чеснок и сметану. Филе выложить на смазанный противень, сверху уложить грибную массу, разровнять, посыпать тертым сыром, поставить в разогретую духовку и запекать в течение получаса.

В фольге, на сливочном масле.

приправу для рыбы перемешать с майонезом, смазать рыбу и запечь в духовке

соль перец немного приправы для рыбы и в разогретую духовку 20-25 мин не надо мудрить чем проще тем лучше

Все просто и со вкусом...

Ингредиенты
Для приготовления блюда из судака в духовке вам необходимо:
Картофель 500 г
Соль по вкусу
Масло оливковое 16 столовых ложек
Лук-шалот 400 г
Судак (очищенный и выпотрошенный) 1 шт. (примерно 1 кг)
Шалфей 10 листиков
Помидоры 350 г
Петрушка 1 пучок
Чеснок 3 зубчика
Маслины и оливки 60 г (с косточками)
Перец черный молотый по вкусу
Розмарин по вкусу

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность: 654

Уровень сложности рецепта: Средней сложности

Процесс приготовления:
Для приготовления вкуснейшего блюда из судака, запеченного в духовке отварите картофель "в мундире" в подсоленной воде, затем очистите, разрежьте вдоль на четыре части и обжарьте в 5 столовых ложках оливкового масла до золотисто-коричневого цвета. Лук-шалот очистите и обжарьте на среднем огне в течение 10 минут. У судака срежьте плавники, на спинке сделайте 4-5 надрезов глубиной около 1 см и положите в каждый по одному листику шалфея. Выстелите противень для запекания судака пергаментной бумагой. Середину бумаги смажьте 4 столовыми ложками масла, немного посолите и положите судака. Верх рыбы смажьте еще 4 столовыми ложками оливкового масла и посолите. Судака в духовке запекайте в течение 18 минут при температуре 225 С на втором уровне снизу в заранее разогретой духовке. Помидоры нарежьте кружочками толщиной 1 см и посолите. Половину петрушки мелко нарежьте, смешайте с измельченным чесноком и разложите на помидоры. Картофель перемешайте с луком, маслинами и оливками. Посолите, поперчите. Кружочки помидоров и картофель с веточками розмарина положите на противень по обе стороны от запеченного в духовке судака и запекайте еще 5 минут. Готовое блюдо из запеченного в духовке судака посыпьте оставшейся петрушкой.

Читать всё: http://www.goodhouse.ru/recipes/20683/20709/337365/#ixzz1PMzShTNu