как приготовить кольраби вкусно

"ФАРШИРОВАННАЯ КОЛЬРАБИ". Молодую кольраби (4 шт) очистите, вымойте и варите 6-8мин в подсоленной воде. Из каждого клубня выньте середину. Отдельно сварите очищенные шампиньоны (300г), нарежьте их соломкой. Обжарьте на масле мелко нарезанный репчатый лук (2шт.), добавьте муку (1ст. ложка), перемешайте, влейте немного бульона и сварите густую массу. Добавьте в неё грибы, яйцо, томатную пасту (1ст. ложка). чёрный перец, мелко нарезанную зелень петрушки, соль и лимонный сок. Массу перемешайте и заполните ею клубни кольраби, уложите их в казанок, залейте бульоном и тушите в духовке до готовности.

вынуть серединку, нафаршировать мясом, грибами или овощами, потушить в сметанном или молочном соусе или запечь в духовке с майонезом и сыром

но конечно салатик из свежей тертой кольраби со свежим огурцом, солью и растительным маслом вне конкуренции

кольраби натрите на крупной тёрке, добавьте туда так же морковь и смешайте или с майонезом или со сметаной

:) Овощное рагу: картофель + морковь + кольраби, при желании + тыква или кабачки.
Всё кубиками порезать, каждый овощь отдельно можно чуть обжарить на маслице, сложить в латку. присолить, специями облагородить, чуть водички добавить и потушить.

Можно кусочками нарезать её, кабачки, морковочку, яблочки, сложить в рукав к курочке, специями посыпать и запечь.

"КОЛЬРАБИ, фаршированная мозгами". 8 шт. кольраби, 400г телячьих мозгов, 150г сливочного масла или маргарина, 1/8л сметаны, 1 луковица средней величины, 1 яйцо, петрушка, соль, перец. Кольраби очистить, удалить середину. Отварить до полуготовности. Мозги очистить от плёнок и обжарить с нарубленным луком. Снять с огня, посолить, поперчить, залить взбитым яйцом и размешать. Подготовленные кочаны наполнить полученной массой, поместить в огнеупорную посуду, сверху положить кусочки масла, влить немного воды, в которой варилась капуста, добавить сметану и поставить запекать в духовку на 20-30минут. Подать с отварным картофелем или рисом.