Девочки, расскажите пожалуйста, как вкусно приготовить кольраби ( мне прописал врач, а я не умею ).

Салат из кольраби с яблоком и грецкими орехами
Ингредиенты
* Капуста кольраби (300 г) — 1 шт
* Яблоко — 1 шт
* Орехи грецкие — 1 горст.
* Сыр фетакса — 100 г
* Сок лимона — 2-3 ст. л.
* Масло оливковое — 3-4 ст. л.
* Мята (4 веточки)
* Перец черный (молотый, по вкусу) — 0,01 ч. л.
Ингредиенты
Кольраби очистить и пропустить через комбайн или на корейской терке.
Яблоко нашинковать соломкой, сбрызуть соком лимона .
Грецкие орехи измельчить не сильно мелко. Порезать сыр.
Сыр, думаю, что можно использовать и твердый. Соеденить все ингредиенты, добавить по вкусу измельченные листочки свежей мяты и перец.
Заправить оливковым маслом.
Приятного аппетита!

Фаршированная кольраби
* Капуста кольраби — 4 шт
* Бульoн (овошной или вода) — 2/3 стак.
* Лук репчатый — 1 шт
* Перец болгарский — 1 шт
* Шампиньоны — 150 г
* Сыр твeрдый — 100 г
* Масло растительное
* Перец черный (молотый, по вкусу)
* Соль (по вкусу)
* Зелень (петрушки и укропа)
Рецепт "Фаршированная кольраби"
Фаршированная кольраби ингредиенты Вот наша красавица. Сразу хочу сказать, что капусту лучше выбирать некрупную, так как у крупных экземпляров волокна более грубые, она готовится дольше, и в итоге смотреться будет хуже.
Необходимо нагреть духовку до 190 град. , с кольраби срезать кончики и выложить в форму для запекания. Залить наполовину бульоном или водой.
Закрыть крышкой. Поставить в духовку на 30 минут.
Пока капуста запекается, мелко нарезать лук и пассеровать на растительном масле, затем добавить нарезанный перец и грибы, все вместе обжарить и чуть-чуть потушить (я использовала свои запасы - собранные летом, отваренные и замороженные) .
Наша капуста запеклась. Достать форму из духовки и осторожно выложить капусту на тарелку, дать остыть. Духовку не выключать, она нам понадобится.
Вынуть ложкой мякоть кольраби, нарезать небольшими кусочками и соединить с тушеными овощами. Добавить соль и перец.
Корзиночки из кольраби заполнить начинкой.
Посыпать тертым сыром и опять поставить в духовку на 5-10 мин.
Вынимаем, украшаем и приятного аппетита.
Рецепт хорош тем, что можно эксперементировать с начинками. Я делала еще овощи + фарш, неплохо будет курочка + грибы + сливки, или, например овощи + рис + курочка, или вообще зафаршировать слоями.
Поле для фантазии огромное, на любые вкусы!
http://www.povarenok.ru/recipes/show/24267/

Кочанчики Кольраби отварите, а потом притушите с луком и помидоркой.... А дальше я не знаю, видимо лучше не перчить и не солить, но все-равно плучается достаточно вкусно....

Салат
Почистите 1 крупную морковь, 2 огурца и небольшую, грамм на 200, кольраби. Капусту и морковь натрите на корейской терке, а огурец порежьте тоненькой соломкой. Мелко порубите зелень петрушки и укропа. Соедините все ингредиенты, добавьте по вкусу соль, перец, сахар. Перемешайте и заправьте салат 2 ст. л. растительного масла и небольшим количеством лимонного сока.

Суп
Почистите 3 картофелины, головку репчатого лука и один средний кочан кольраби, нарежьте овощи произвольно и обжарьте в любом – сливочном или растительном – масле. Переложите их в кастрюлю, влейте в неё 1 литр овощного бульона и потушите 10 минут, накрыв кастрюлю крышкой. Затем влейте 5 ст. л. белого вина, посолите и поперчите по вкусу. С помощью блендера превратите содержимое кастрюли в нежное пюре. Если у вас нет блендера, можно протереть все через сито, когда суп остынет. В этом случае его нужно будет ещё раз вскипятить. В готовый суп-пюре добавьте 10 ст. л. взбитых сливок, разлейте его по тарелкам и положите в каждую зелень и нарезанные сосиски или охотничьи колбаски.

Ингредиенты для "Салат из кольраби"
Капуста кольраби — 2 шт
Морковь — 2 шт
Огурец (свежий ) — 2 шт
Укроп — 1 пуч.
Майонез
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу )
Рецепт "Салат из кольраби"
Кольраби и морковь вымыть и очистить, огурцы вымыть, отрезать "хвостики".

Натереть все овощи на крупной терке.

Зелень укропа мелко нарезать, добавить к овощам, заправить салат майонезом и хорошо перемешать. Если считаете нужным, добавить соль и перец. Легкий и полезный салат готов! Приятного аппетита!

Рецепты из кольраби

Моя мама просто в салат трёт. тоже очень вкусно получается)))

Отварите в подсоленной водичке и запеките с соусом бешамель.

Самый простой рецепт - кольраби, сырую морковь натереть на крупной терке, соль, чеснок по вкусу, майонеза чуть-чуть. И все!

ООООООООО кольраби - это полезно и очень вкусно! Просто взять очистить от кожуры, на терке как на сыр потереть и готово! Немного перца, соли и сметанки, НАМ