как приготовить мясную запеканку из фарша?

Для начала варите картошку и делаете пюре, добавив масло и молоко. Затем в фарш жарите лук (для вкуса) . Укладываете слоями: пюре-фарш-пюре и в духовку или СВЧ. Объедение!

Запеканка с фаршем и картофелем
500 г фарша (любого по вкусу)
500 г картофеля
200 г сыра
350 г помидоров
150 г лука
1-2 ст. л. сливочного масла
соль
перец
растительное масло
Картофель почистить (если он крупный, разрезать на 2-3 части) , отварить до готовности.
Лук мелко покрошить.
Помидоры нарезать кубиками.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.
Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности.
Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло, посолить, потолочь.
В форму для запекания выложить слой картофеля, а потом фарш.
На фарш выложить картофельное пюре, разровнять.
На картофель выложить натертый на мелкой терке сыр. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. Перед подачей немного остудить, тогда будет держать форму.

Замечательную овощную запеканку можно приготовить из кабачков с добавлением мясного фарша.

Ингредиенты:

Кабачки молодые — 2 штуки;
Картофель — 3 штуки;
Лук репчатый — 2 головки;
Фарш свиной — 500 граммов;
Сметана — 150 — 200 граммов;
Чеснок — 2 зубчика;
Сыр твердый — 150 — 200 граммов;
Яйцо куриное — 1 штука;
Соль, молотый перец, различные специи и зеленью.

Процесс приготовления:

Необходимо подготовить свиной фарш, он не должен быть слишком жирным. Фарш нужно поперчить и посолить. Форму для запекания промазать маслом растительным, выложить на дно ее фарш и разровнять. Репчатый лук надо почистить и порезать полукольцами, затем разложить поверх фарша. Картофель очистить и порезать тонкими кружочками, которые нужно разложить поверх лука. Сверху картофель нужно присыпать специями. После этого разложить нарезанные на кружочки кабачки. Кабачки нужно почистить от кожуры.

Необходимо сделать заливку из сметаны, мелко накрошенной зеленью, перетертым чесноком и одного куриного яйца. Все хорошо перемешать. После этого заливкой нужно залить кабачки.

Затем запеканку нужно поставить в горячий духовой шкаф на пятьдесят минут, при температуре — 180 — 200 градусов. По истечении этого времени запеканку нужно посыпать сыром (тертым) , после этого опять нужно поставить в духовку минут на десять.

найдите книгу кулинаруную и посмотрите