Вторые блюда

В каком соусе приготовить мясные шарики из фарша?

По вкусу)) мне нравится аджика+сметана))
ТТ
Татьяна Тарабаева
82 793
Лучший ответ
Вот здесь "вкусняцкие" варианты. https://yandex.ru/turbo?text=https://kylinariya.ru/tefteli-kak-v-detskom-sadu-s-podlivkoy/
Вот еще одни, как в садике, в молочном соусе запеченные. https://www.povarenok.ru/recipes/show/108213/
Светлана Бедарева О, спасибо за идею о молочном соусе, к курице сделаю на днях
люблю и томатный соус, но есть соусы по оригинальнее . например лимонно чесночный. можно с укропом. муку прожарить до коричневатости, добавить мятый чеснок и ложку супного порошка, залить лимонным соком из целого лимона разведенного водой. добавить соль, сахар, перец, мускат. все время помешивая, чтоб небыло комков. положить в соус тефтели и потушить.
Елена Верещак Ух ты! какой то очень крутой соусок!... А комков быть не должно, если уже "муку прожарить до коричневатости"....
можно дотушить с овощной подливе, а можно приготовить сливочно-сырный соус. Я даже больше ко второму варианту склоняюсь: чеснок мелко нарезать, обжарить в сливочном масле немного, добавить сливки 20%, довести до кипения, всыпать горсть тертого сыра, перемешать, залить шарики
в бешамели или другом основном соусе
Slivka Slivka
Slivka Slivka
64 845
В сливочно-грибном
в томатно-сметанном
..в томатном..).. ну можно пару ложек сметаны добавить...
ИГ
Ирина Глухих
81 896
У меня две мысли: либо поджарить фрикадельки с овощами всякими и залить томатной пастой хорошей, либо просто в сливках просто.
томатами мясо испортить крайне трудно
Светлана Бедарева Ну тут не всё так однозначно, если с соусом переборщить, то тоже будет не особо хорошо)
Я обжариваю шарики. В конце обжарки добавляю к ним порезанные лук и морковку. Когда готовы будут - пряности. Сухую аджику например. Потом заливаю это томатной пастой или кетчупом растворенным в подогретой воде. Консистенцию делать по вкусу. Можно добавить пару ложек сметаны. И дать блюду потомиться в этом соусе. Все.
Алина Шакурова
Алина Шакурова
78 353
В сметане, можно с луком и (или) шампиньонами, зеленью.
Бешамель. Или сырный
Томатный конечно, с кусочками разных перцев:)
PS Это называется тефтели)
А вот и нет. Соус присовокупляем потом, а готовим как Бог на душу положил - либо на пару, либо отвариваем в крутом кипятке (!), либо жарим... (сковорода, фритюр). А уже апосля доводим до готовности в соусе который выбрали. Тут вам насоветовали уже и всё правильно
Кастр Юля
Кастр Юля
36 588
тут многие сейчас будут верещать, орать и топать ногами---так не бывает-но тот же лазерсон предлагал соус бешамель и в него добавлять томатную пасту, я добавлял кетчуп-получается красиво и вкусно, да и кетчуп ищите без крахмала, иногда бывают в продаже такие итальянские сорта, в ваши фрикадельки залить соусом и чтобы они в нем просто согревались, а жарить их отдельно
Olya Chorba
Olya Chorba
8 351
Кастр Юля Поддерживаю!

Похожие вопросы