Как приготовить мясные шарики?

Ингредиенты: Мясо.

Действия: Скатать шарик.

Результат: Готово.

Если речь о фрикадельках, то фарш и лук, лепите шарики и в кипяток закидываете...
есть еще тефтели, ежики....

фарш, хлеб, яйцо.

Ингредиенты для "Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски":

• Фарш мясной (говяжий или смешанный) — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло оливковое — 6 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Томаты в собственном соку (консервированные, кусочками POMITO) — 800 г
• Приправа (соль, перец, сахар )
• Сухари панировочные (или хлебные крошки) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Пармезан (мелко натёртый) — 2 ст. л.
• Петрушка — 2 ст. л.
• Тимьян (свежий или сушеный)

Рецепт "Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски":

Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты Даже если Вы куда-то спешите, но судьба неожиданно занесла Вас в Италию, как это сделал наш навигатор...

Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты Не пожалейте время и остановитесь на часок-другой в каком-нибудь небольшом итальянском городке.

Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты И прогуляйтесь узкими улочками, которые "куда-то " ведут, например... к морю.

Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты или... просто вдохните запахи, которые доносятся из открытых окон, а быстрая итальянская речь домашних хозяек обязательно соблазнит приготовить нечто сытное, домашнее, итальянское...

Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты Именно эти сентябрьские воспоминания о нашем отпуске и сопровождали меня, когда я готовила по этому знаменитому итальянскому рецепту...

Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты Итак, приступим... Очистить лук и чеснок, мелко их нарезать и пассеровать в 2 ст. л. оливкового масла на умеренном огне, помешивая, до прозрачности.

Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты Половину пассерованного лука и чеснока вынуть и добавить к фаршу, а к оставшейся луковой смеси добавить 2 ст. л. томатной пасты и немного протушить.

Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты Затем добавить консервированные томаты в собственном соку, нарезанные кубиками (например, от POMITO), и оставить тушить наш соус на небольшом огне 30 мин. Кастрюлю крышкой не закрывать! Жидкость должна испаряться и соус должен загустевать. Периодически помешивать.

Загустевший томатный соус приправить солью, перцем и сахаром. Я добавляла ещё немного сушеного тимьяна.

Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты В это время готовим "польпетте" - мясные шарики по-итальянски.
Смешать фарш с половиной обжаренной луковой смесью.

Я использовала смешанный фарш. Книжные и интернет-источники указывают разные виды фарша, но я думаю, что оба варианта будут хороши.

Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты Добавить яйцо, панировочные сухари, мелко нарубленную зелень и, конечно же, пармезан, мелко натёртый на тёрке.
Тимьян я добавила в этот раз сушеный, но приправы - итальянские травы - можно подбирать по своему вкусу. Посолить и поперчить и хорошо вымешать.

Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты Скатать небольшие шарики, размером с грецкий орех.

Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты Обжарить их в разогретом оливковом масле со всех сторон до румяности.

Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты Жареные польпетте окунуть в томатный соус и дать настояться в нём минимум 2 минуты, под крышкой.

На гарнир рекомендуют отварить спагетти

из фарша, берите и лепите шарики любого размера)