Как лучше всего приготовить говядину в духовке? Чтобы меньше ингредиентов, быстро и пальчики оближешь?))

я в духовке не готовлю, но рецепт простой знаю: на пустой сковороде (без масла) обжарить 1 столовую ложку муки до коричневатого цвета (постоянно перемешивая лопаткой-около 3х минут), ссыпать из сковороды в тарелку, затем на этой же сковороде сначала тоже без масла "обжарить" мелко нарезанную говядину (около 5 минут), пока цвет не станет серым, потом налить масла, чтобы обжарить до небольшой золотистой корочки, залить водой, добавив соли и тушить около 40 минут (постоянно подливая воду по мере выкипания и проверяя готовность), ближе к концу тушения добавить поджаренную муку и быстро и тщательно перемешать-так подливка будет густой и красивой по цвету, можно добавить душистый молотый перчик. Вуаля! это очень вкусно, честное слово! а главное-как просто:)

в рукаве все-таки. потом открыть и корочку сделать

Мраморное мясо – сколько сможете найти и съесть. У нас чуть менее 1 кг.
Перец (белый, черный или смесь) в мельнице.
Травы. У нас французские: розмарин, чабер, тимьян, эстрагон, базилик.
Соль.
Масло оливковое для жарки (не Extra Virgin!)

Мясо извлекаем из упаковки, моем, сушим, перчим от души. Я использую белый перец, можно черный или смесь перцев, но, обязательно, свежемолотый. Если у вас замороженное мясо, то размораживать его нужно в холодильнике в течение суток. Можно в холодной воде (не вынимая из упаковки!) , но это уже не то. В микроволновке размораживать даже не пытайтесь – получится невкусно, в процессе разморозки мясо начнет готовиться, а это не нужно.

Втираем соль и травы (травами стейк не испортишь) . Солим умеренно, любители смогут досолить у себя в тарелке.

Смазываем оливковым маслом. Можно и руками, главное, не увлекаться, а именно смазать, а не полить.

Подготовим духовку: ее надо включить на максимум и прогреть. Затем готовим сковороду. Есть распространенное заблуждение, что настоящий стейк можно приготовить только на гриле или специальной чугунной сковороде, это не так. Конечно, чугунная сковорода отлично подходит для изготовления стейка, но можно обойтись и обычной, с тонким дном и тефлоновым покрытием. Мы взяли сковороду “Berghoff” из литого алюминия с керамическим покрытием. Сковороду надо хорошо прогреть, без фанатизма, но хорошо. У нас получилось 2,5-3 минуты. Капля воды должна истерично побегать самую малость и с шипением исчезнуть. Выкладываем мясо и включаем таймер.

Жарим три минуты и переворачиваем.

Жарим еще три минуты с другой стороны. Убираем сковороду в разогретую заранее духовку (температура максимальная) и засекаем 5 минут. Вынимаем, проверяем прожарку с помощью ножа и вилки.

чуть отбить кусок и порезать. много лука .болг. перца и помидоры и стакан воды. минут через 30 добавить 200 грамм сметаны .и дальше тушить

Азу из говядины. Нарежьте кусочками мясо, обжарьте. Добавьте нарезанные солёные огурцы, лук кольцами, морковь. Перец и специи, соль -по вкусу. Минут за 15 до того как будет готово, добавьте пару ложек муки. Хорошо перемешайте и добавьте воды, чтобы соус получился. Тушение займёт в общей сложности 1 час. Потом сверху положите кусок сливочного масла, чтобы плёнка в соусе не образовалась сверху. Подавать с любым гарниром.

замаринуй в вине, можешь добавить специй, меда, пеки при большой температуре но не долго, постоянно поливай соком чтобы сочней было

нашпиговать чесноком и морковью, посолить, поперчить и в рукав. в духовку при температуре 180-200 гр. часа полтора, если вес 1 кг.