Что готовите из индейки? Только проверенные рецепты, ссылок не надо

А я делаю из индейки котлетки, получаются вкуснее чем куринные: прокручиваю через мясорубку, добавляю мякоть батона, замоченную в молоке, яйцо, немного лука, вымешиваю хорошенечко, формирую котлетки, обваливаю в муке и... на сковороду. А вообще можно приготовить жаркое в горшочках - тоже вкусняшка!!!

Шницели из грудки.

Всё то же, что и из курятины.
Грудинка - на котлетки.
Окорочка - зажариваю.
Остальное - на супы, борщи.

Если из филе, то вкусные рулетики
Грудку свернуть рулетом и обмотать ниткой. Положить в сотейник или в кастрюлю и залить водой. Немного нужно подсолить, положить целую луковицу, целую морковку и зелень. Варить на слабом огне до готовности
Достать рулетик и снять нитку
Свежие НЕсладкие яблоки нужно почистить и нарезать дольками.
Рулет нарезать "кругляшками" и положить в сковородку. Обложить яблоками и залить сметанным соусом. Сверху натереть сыр и запечь в духовке до золотистой корочки

Сметанный соус я делаю так
Стакан бульона (из кастрюли в которой варился рулетик) , 2 столовые ложки муки и столько-же сметаны. Перемешать и готово
------------

Целую фарширую орехами и печенью.
Стакан орехов нужно обдать кипятком и размять до однородной массы. Печень (лучше говяжью) обжарить с луком и тоже перетереть. ВСЁ перемешать до однородной массы, добавив кусочек размоченной булочки, 2-4** сырых яйца, соль и перец по вкусу
Зафаршировать индюшку и сверху натереть её солью и перцем. При желании любимыми приправами.
Запекать на слабом огне, время от времени поливая вытекающим соком.
Перед тем как доставать, нужно кончиком ножа проверить, готова птица или нет. Если из проколов в толстых местах не вытекает кровянистая жидкость, значит готова !

С костей-холодец с добавлением кусочка говядины.
С мякоти -фрикадельки. Мякоть на мясорубку. В фарш добавить яичко, рис, специи, соль,
хорошо вымесить, сделать шарики размером со среднее куриное яйцо и на протвень
(с бортиками) уложить рядочками.
Я заливаю горячей кипяченой водой, добавляю специи, кладу немного сл. масла.
Варю в духовке до готовности (мин. 50-60).
Вкусно. Выгодно.

грудинку на рулеты и частично фарш (из фарша - фрикадельки в основном). . из ножек - холодец.. . бедрышки запекаем с овощами (помидоры, баклажаны, перец, стручковая фасоль, крупно нарезанная капуста и. т. д.). . предварительно маринуем в смеси растительного масла, куркумы, лимонного сока, имбиря (тертого) , чеснока. . Крупные кости - на бульон для супа с домашней лапшой. . :-)
Если что-то заинтересует - дам подробный рецепт..