Необходим рецепт приготовления "Ролл", если правильно написал.

http://www.rolls-recipe.info/ Вот здесь всё о них!

А здесь ещё и с фото! http://fudi.ru/post/123 Для приготовления роллов в домашних услових нам потребуется:
1. Рис
2. Водоросли Нори
3. Рисовый уксус
4. Японская горчица Васаби
5. Маринованный имбирь
6. Сахар, соль
7. Рыба (желательно сырая и свежая, можно соленая) , огурцы, авокадо, креветки и все остальное, чего хочется
8. Специальная циновка для скручивания этих самых роллов
9. Соевый соус
10. Достаточная доля авантюризма, чтобы на все это решиться
Всего и делов то!
Начинаем с отварки риса. Есть множество рецептов, как отваривать рис для суши и роллов, напишу, как делал сам. Около 300 гр риса положил в кастрюлю, сверху налил воды, чтобы закрывала рис на 2 см и поставил на плиту, после закипания убавил газ и отваривал минут 20.
В то время как вариться рис, можно приготовить рисовый уксус. Для этого необходимо разогреть уксус градусов до 70-80 и добавить туда сахара и соли и все это размешать.
После того как рис сварился и вся вода выкипела - добавляем в рис приготовленный нами уксус из расчета 100 мл уксуса на 1 кг риса, хорошо размешиваем и оставляем остывать.
Для начинки можно использовать все, что угодно. Но если придерживаться классических рецептов, то можно взять свежую семгу, креветки, авокадо, огурцы. У меня под рукой оказалась только соленая семга и огурцы.
Далее берем водоросли Нори и режем листья на две ровные части. Берем одну из получившихся половинок и кладем на край нашей циновки. Сверху на 2/3 выкладываем рис, немного смазаный васаби, поверх которого выкладываем нашу начинку, в нашем случае - это огурец.

Следующий маневр это именно то, для чего и требовался авантюризм. Смазав незакрытую часть Нори водой, легким движением руки нужно закатать нашу конструкцию в трубочку. Тем, кто этого фокуса никогда не видел, будет трудновато, но годы тренировок в последствии дадут свои плоды.
Если все получилось, то остается отрезать неровные края, разрезать получившуюся трубочку на 6 ровных частей, поставить их на тарелку, выложить на нее же кусочек васаби и имбирь и подавать к столу.
В завершении хочется отметить, что класть в роллы можно любой продукт, который вам нравиться.

"Роллы"
рис для суши
уксус рисовый
водоросли нори (пластины)
сахар
соль
крабовые палочки (или натуральный краб)
авокадо
огурец
японский майонез
васаби
Прежде чем варить рис его нужно хорошо промыть, пока вода не станет прозрачной. промывать в холодной воде слегка (чтобы не поломать рисинки) перемешивая рукой.
далее ставим рис на огонь, воды доливаем, как обычно 1:2.
ставим сначала на самый сильный огонь и изредка помешивая, варим в течении 10 мин
потом делаем самый маленький огонь и варим в течении 15 мин. снимаем кастрюлю с огня, открываем крышку и прокладываем бумажным
полотенцем. и ставим остывать
пока рис остывает, делаем заправку для риса: берем рисовый уксус, примерно 4-5 ст. л на ст. риса. добаавляем в уксус 2 ст. л. сахара и ст. л. соли, хорошенько размешиваем ( можно, чтобы легче растворялось немного нагреть уксус)
когда рис остыл, медленно и аккуратно перемешивая, добавляем нашу заправку.
вывкладываем рис на нори ( чтобы рис не прилипал к рукам, смачиваем руки в воде с уксусом)
далее нарезаем, краб. палочки, авокадо, огурцы и добавляем майонез
далее скручиваем "колбаску"
нарезаем ( чтобы легче резалось, нож, нужно смочить в уксусе с водой)
вкусные ролы готовы!

http://www.osushi.ru/sushi/c/4 вот неплохая ссылочка там и процесс приготовления имеется!