Вот лежит кусок свинины (мякоть) , чтоб такого приготовить вкусно и просто?

грудинка свиная по-домашнему
(конечно по-домашнему, делать-то её дома будем) .
всё это настолько просто, что даже и рассказывать-фотографировать нечего.. . :) но я всё-таки это сделаю.
итак - нам понадобится свиная грудинка, соль (куда ж без неё), чеснок и чёрный перец молотый. по желанию - небольшой лимончик, для эстетов.. . :))
берём куски потолще, чтобы мяса и сала было примерно поровну, желательно без костей. втираем в них соль, перец и давленный чеснок. причём в шкурку тоже (естесственно...) . чеснока должно уйти много, перца тоже порядочно. примерные масштабы - смотрите на фото.

у меня почти 2 головки чеснока ушло. вообще в данном блюде с чесноком переборщить не сложно, а очень сложно.

если захотите к перцу добавить какую другую приправку - ради Бога
при желании/возможности выжали половинку маленького лимона на то, что у нас получилось и поставили в холодильник на ночь, а можно и дольше. да хоть на сутки - хуже не будет. но если на сутки - то с лимоном осторожней.

Достав через положенное время грудинку из холодильника - перекладываем её в глубокую сковородку и наливаем в неё воды примерно на полсантиметра или на совсем чуток побольше. ставим на огонь, и как только вода начинает закипать - накрываем поплотнее крышкой и убавляме огонь на минимум, чтобы вода под крышкой кипела, но совсем не сильно. после чего идём заниматься своими делами. (ну или своим бездельем, это уж кто как... ) и занимаемся мы ими пока вода не выкипит полностью. а вот тут-то начинается самый ответственный момент - наша грудинка должна СЛЕГКА поджариться на собственном жиру, причём со всех сторон, приобретя тонкую и аппетитную корочку. огонь при этом не прибавляем!! !
как только решили, что хватит уже - сняли с плиты сковородку и переложили грудинку в какое-нибудь блюдо, пусть поостынет. в результате получилось у нас с вами, кстати, примерно следующее:

подостывшую свининку ставим в холодильник, где охлаждаем окончательно и бесповоротно. после чего уже можно говорить всем "приятного аппетита" и вступать в неравный бой со своими домочадцами за лишний кусочек этого замечательного мяса.
кстати, оставшийся на сковородке жир можно куда-нибудь слить, ибо поджаренная на нём картошка становится в несколько раз вкуснее.
вот собственно и всё.

положить на одноразовый противень мороженый зеленый горошек и такуюже морковь . полить сверху соусом терияки и сладким соусом соя. свинину обжарить куском до корочки . положить сверху, обмазав тем же терияки, смешаным с соусом вустер. накрыть фольгой и3часа на 160 град. получится мягко вкусно и необычно.

Запеките в фольге.

да все что угодно-отбивные, отбивные в кляре, шашлык на сковороде, мясные рулетики...

Порежь на кусочки и обжарь в сковородке с луком. Добавь специи. Потом посыпь муки и помешай. Через 2 минуты добавь воды, чтоб покрылось. На медленый огонь на 30 минут.

ешь так

Свинина "Гармошка"
надрезаешь свинину через 1 см (но не до конца) , разрезы отбить, посольить-поперчить, в них положить сыр и помидоры кусочками, завернуть в фольгу и на час в духовку

свинина чеснок морковь растительное масло молотый белый перец 1 веточка розмарина томатная паста соль

вкуснее в горшочках, добавьте любых овощей - сверху сыр на терке - и в духовку на часик - мммм пойду поищу свининку у себя в холодильнике )